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飯前喝湯好處多

2011-05-13 15:52來源:99健康網(wǎng)

導(dǎo)語
許多人喜歡吃晚飯喝湯,但對于老年人來說,最好能在吃飯之前喝點“開路湯”,可以給稍后吃的飯菜打個頭陣。

  老年人飯前喝“開路湯”,有許多好處。

  首先,因為從口腔、咽喉、食道到胃部這一食物必經(jīng)之路,猶如一條傳輸信道,吃飯之前,先喝上幾口湯,就等于給這一條心道加注了潤滑劑,可以使食物順利地下咽,不至于過激地刺激和摩擦老年人本來就脆弱的食道。

  其次,空胃時直接吃食物對胃的刺激比較大,天長地久容易發(fā)生胃病或者消化不良癥。飯前喝點湯,就像給胃做準(zhǔn)備活動似的,能使整個消化器官提前活躍起來,使消化腺分泌足夠的消化液來消化食物。同時,也更有利于對事物中營養(yǎng)物質(zhì)更充分地吸收和利用。

  還有,老年人由于唾液分泌功能減退,如果沒有飯前喝湯潤一下口,很容易導(dǎo)致飯后口渴而大量喝水,從而沖淡了胃中的消化液,不利于飯后的消化道的正常工作和營養(yǎng)的吸收。

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晚飯
喝湯
開路湯
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