中醫(yī)認(rèn)為，脾胃是“后天之本”，并有“內(nèi)傷脾胃，百病由生”一說。明代著名醫(yī)學(xué)家張景岳也提出“養(yǎng)生要以脾胃為先”的觀點，并把脾胃稱為身體的基礎(chǔ)和軸心，其重要性可見一斑。本期《生命時報》記者采訪權(quán)威專家，教您調(diào)養(yǎng)出好脾胃。
脾胃是身體的軸心
脾和胃雖然是兩個獨立的器官，但它們之間的關(guān)系卻極為親密。打個比方來說，胃像是一個糧倉，脾是運輸公司。我們吃下去的食物先由胃初步研磨、消化，再由脾進(jìn)行再次消化，取精華、去糟粕，把食物中的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)運至全身。中國中醫(yī)科學(xué)院教授楊力告訴記者，中醫(yī)認(rèn)為，講脾不離胃，講胃不離脾，脾胃是整體概念，包括整個消化系統(tǒng)。
北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生室教授張湖德解釋說，脾與胃在生理上息息相關(guān)，在病理上也相互影響。胃功能不好，必然會影響脾的運化，所以臨床上患者往往同時出現(xiàn)食欲不振、飯后腹部脹飽、消化不良等癥狀。脾胃之所以被稱為“后天之本”，主要因為人體的生命活動有賴于脾胃輸送的營養(yǎng)物質(zhì)，是生命健康的軸心力量。脾胃有問題，不但影響食欲、睡眠、情緒，時間長了，還會引起器質(zhì)性疾病。相反，脾胃健運，能讓身體氣血充足，保證各個器官有條不紊地工作。
更重要的是，脾胃好能長壽。以色列一項針對1258名70~82歲老年病人的研究發(fā)現(xiàn)，在排除老人身體活動量、人口學(xué)特征、營養(yǎng)等影響因素后，脾胃健康、胃口好的老人，死亡風(fēng)險更低。
脾喜歡燥，不喜歡濕；胃喜歡規(guī)律，討厭刺激，但壓力大、快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，喝酒、暴飲暴食、愛吃冰冷、吃腌制食物、久坐少動、焦慮緊張……種種不健康的生活習(xí)慣，讓原本脆弱的脾胃更不堪重負(fù)。中醫(yī)認(rèn)為，脾具有“土”的特性，土很容易吸水，所以濕氣進(jìn)入體內(nèi)最容易傷脾，而現(xiàn)代人大多都存在“脾濕”問題。另外，數(shù)據(jù)顯示，我國腸胃病患者約有1.2億，其中中老年人占70%以上，以慢性胃炎和消化性潰瘍較為常見，發(fā)病率分別為30%和10%。
脾胃不好幾大表現(xiàn)
被稱為“中國色診第一人”的首都醫(yī)科大學(xué)中醫(yī)學(xué)系教授王鴻謨指出，脾胃出了毛病，癥狀主要可概括成8個字：納呆、腹脹、腹瀉、便溏。即不想吃飯、吃飯不香；不吃不脹，吃一點東西就發(fā)脹；拉肚子，水和糞能分開叫“腹瀉”，水和糞均勻混合叫“便溏”。如發(fā)現(xiàn)自己有這幾種情況，就該懷疑脾胃是不是出了問題，需盡快就醫(yī)。
仔細(xì)觀察膚色、五官、生活狀態(tài)，也能看出脾胃問題。
臉色發(fā)黃。王鴻謨指出，一個人的臉色暗淡發(fā)黃，可能是脾虛，主要表現(xiàn)為吃飯不香，飯后肚子發(fā)脹，有腹瀉或便溏癥狀。如果沒有及時治療，臉色就會逐漸變成“萎黃”，即臉頰發(fā)黃、消瘦枯萎，這是因為脾的氣和津液都不足，不能給身體提供足夠營養(yǎng)造成的。與萎黃相反是黃胖，即面色發(fā)黃且有虛腫。
鼻頭暗淡。用手摸摸鼻頭會發(fā)現(xiàn)有一個小坑，以小坑為中心，周圍就是反映脾臟生理功能、病理變化最明顯的區(qū)域。如果鼻頭發(fā)紅是脾胃有熱證，表現(xiàn)為特別能吃，但吃完容易餓、消化吸收不好、口苦黏膩等。
口唇無血色、干燥。北京中醫(yī)藥大學(xué)針灸學(xué)院副院長李志剛教授說，《黃帝內(nèi)經(jīng)》中指出，“口唇者，脾之官也”、“脾開竅于口”，就是說，脾胃有問題會表現(xiàn)在口唇上。楊力說，一般來說，脾胃很好的人，其嘴唇紅潤、干濕適度、潤滑有光。反過來說，如果一個人的嘴唇干燥、脫皮、無血色，就說明脾胃不好。
睡覺時會流口水�！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中還指出“脾主涎”，這個“涎”是脾之水、脾之氣的外在表現(xiàn)。一個人的脾氣充足，涎液才能正常傳輸，幫助我們吞咽和消化，也會老老實實待在口腔里，不會溢出。一旦脾氣虛弱，“涎”就不聽話了，睡覺時會流口水。如果經(jīng)常不自覺流口水，可從健脾入手，進(jìn)行調(diào)理。
便秘。正常情況下，人喝進(jìn)去的水通過脾胃運化，才能成為各個臟器的津液，如果脾胃運化能力減弱，就會導(dǎo)致大腸動力不足，繼而造成功能性便秘。
睡眠不好。古語講“胃不和，臥不安”。脾胃不好的人，睡眠質(zhì)量也會降低，出現(xiàn)入睡困難、驚醒、多夢等問題。
精神狀態(tài)不佳。張湖德說，脾胃運化失常，容易導(dǎo)致健忘、心慌、反應(yīng)遲鈍等。相反，脾胃健運，能讓大腦得到滋養(yǎng)，就會神清氣爽、精力旺盛、思考敏捷。
如何調(diào)理腸胃
1、包心菜
要想養(yǎng)胃，包心菜絕對不能少，它具有健脾養(yǎng)胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用。而且在包心菜中還含有大量的維生素C，這種物質(zhì)具有止痛及促進(jìn)潰瘍愈合的作，將卷心菜與薏米、陳皮、蜂蜜同煨還可以治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍等病癥。
2、菠菜
面對吃什么養(yǎng)胃的問題，菠菜也可以適量的多吃，中醫(yī)指出菠菜具有潤燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘的功效。在日常的生活中適量的多吃菠菜，可促進(jìn)胃和胰腺分泌，從而達(dá)到促進(jìn)消化的作用。而且在菠菜中還含有極為豐富的纖維素，它能幫助腸道蠕動，從而有利排便。
但是在食用菠菜的時候要注意，由于菠菜中草酸含量高，過量食用的話會妨礙人體對鈣質(zhì)的吸收。因此在吃菠菜的時候應(yīng)該盡量避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕汆，除去草酸。
3、牛奶
牛奶中的營養(yǎng)非常的豐富，可以說牛奶是一種完美的飲品，并且經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，牛奶同樣具有很好的養(yǎng)胃功效。牛奶的主要作用有補肺胃，生津液，潤大腸的功效，對于陰虛胃痛，津虧便秘等都有著很好的作用�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，牛奶對消化性潰瘍病、習(xí)慣性便秘等情況有著非常有效的治療效果。
雖然說牛奶具有很好的養(yǎng)胃功效，但專家提醒，患有腹瀉、脾虛證、濕證等患者在日常生活中不適合過量的飲用牛奶。
4、湯水
除了粥具有很好的養(yǎng)胃功效之外，還有一種食物同樣具有同等的養(yǎng)胃作用，那就是湯。但是要注意，湯最好不要是肉湯，因為在肉湯中同樣含有大量的酸性物質(zhì)，這不利于養(yǎng)胃。最好的湯是菜湯，比如什么菠菜、粉絲、雞蛋湯等，你還可以在其中加入一些雞精進(jìn)行調(diào)味，這樣養(yǎng)胃的功效會更加的明顯。
5、主食
在吃什么養(yǎng)胃的問題上，應(yīng)該適量的多吃主食，在主食方面最養(yǎng)胃的是面條。在大米中含有較多的酸性物質(zhì)，因此腸胃不好的人應(yīng)該少吃米飯。如果熬粥，少放點蘇打進(jìn)去，對胃有好處。
6、粥類
要說到養(yǎng)胃，粥絕對是最好的選擇，它非常容易消化，尤其八寶粥最適合需要養(yǎng)胃的人群食用。這是由于在八寶粥中國含有大量的花生、杏仁、白糖等，并且熱量也非常的高，經(jīng)常食用對胃具有很好的保護(hù)作用。而且新鮮的花生中還含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)，能夠有效的保護(hù)腸胃。
99營養(yǎng)師溫馨提醒胃腸不好的朋友們學(xué)習(xí)了這些就要多注意的飲食的養(yǎng)護(hù)了，胃腸不好要早知道，多注意調(diào)節(jié)，保持愉快的心情。
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