腸胃是人體最重要的消化器官，是營養(yǎng)吸收的核心，是人體的“加油站”。不過，隨著飲食結(jié)構(gòu)、生活習(xí)慣的改變，胃腸疾病的發(fā)病率逐年升高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國胃腸疾病發(fā)病率約占人口的10%—12%，并隨年齡增加病情不斷惡化，癌變率達(dá)16%以上。
其實(shí)不光是患有胃腸疾病的人，一些平時(shí)常有腹脹、腹瀉的人，也要多注意。重慶大坪三院中醫(yī)科專家楊國漢教授表示，很多時(shí)候無明顯疾病原因的腹脹往往是胃腸功能低下的信號(hào)。如果經(jīng)常出現(xiàn)了消化不良，或感到胃脹胃堵，應(yīng)適當(dāng)選用一些藥物，及時(shí)調(diào)理。一般來說，蔬菜如果科學(xué)搭配，不僅能提高營養(yǎng)物質(zhì)的利用率，還能起到強(qiáng)身健體的作用。反之就可能降低其營養(yǎng)價(jià)值，甚至出現(xiàn)一些不良反應(yīng)。
西紅柿、雞肉菜花的絕佳搭配
菜花 西紅柿：菜花質(zhì)地鮮嫩，營養(yǎng)豐富。含有吲哚類化合物，具有抗癌作用，含有豐富的維生素C和膳食纖維，長期食用對(duì)胃潰瘍、便秘等疾病有一定的食療作用。西紅柿可健胃消食，特別適合高血壓、高血脂患者食用。二者搭配可健胃消食、生津、抑癌。
芹菜配花生：適合心腦血管患者
芹菜具有清熱、平肝、明目和降血壓的作用�；ㄉ哂兄寡櫡魏臀�，降低血壓、膽固醇等作用。二者同食特別適合高血壓、高血脂、血管硬化等患者食用。
芹菜配海鮮：影響蛋白質(zhì)吸收
很多人都喜歡吃夜市，涼拌芹菜，燒烤海鮮都很常見。芹菜不適合與蛤、毛蚶、蟹等水產(chǎn)品同食，芹菜含有大量纖維，會(huì)影響人體對(duì)蛤、毛蚶、蟹中高蛋白的吸收。
