每天早餐一杯豆?jié){或牛奶是很多人的飲食習(xí)慣。近日有新聞報(bào)道，寧波一女子喝了3年的自磨豆?jié){，導(dǎo)致體內(nèi)雌性激素過高，被查出患了乳腺癌。“喝豆?jié){會得乳腺癌”的消息一下子被傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，嚇壞了不少人。

　　喝豆?jié){真的會喝出乳腺癌么？

　　寧波女子被查出體內(nèi)的雌性激素偏高，一些人就將此歸因于豆?jié){中的植物雌性激素——大豆異黃酮。確實(shí)，過高的雌性激素會導(dǎo)致乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌、子宮肌瘤或子宮出血。但是，致病的主因應(yīng)該是人的雌激素，而非植物雌激素。植物雌激素對人體的雌激素具有調(diào)節(jié)的作用。在人體雌激素不足時(shí)起補(bǔ)充作用，在人體雌激素過高時(shí)起抑制的作用。流行病學(xué)研究顯示，大豆異黃酮并不會增加患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，反而具有預(yù)防乳腺癌的作用。這一結(jié)論也得到了上海乳腺癌現(xiàn)狀調(diào)查的佐證。上海市通過對5042名20-75歲女性乳腺癌患者的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)吃豆制品可顯著降低乳腺癌患者的死亡率。

　　所以，說喝豆?jié){會喝出乳腺癌真的冤枉了豆?jié){。不過，物極必反，豆?jié){也不是人人都適合喝的，更不是喝得越多就越好的。

　　哪些人不適合喝豆?jié){？

　　1、腸胃不好的人。豆?jié){性偏寒，容易消化不良的人要少喝。豆?jié){在酶的作用下會產(chǎn)氣，腸胃不好的人喝多了會出現(xiàn)腹脹、腹瀉的情況。

　　2、痛風(fēng)的人。豆?jié){是大豆制成的，大豆中富含嘌呤。豆?jié){喝多了會加劇痛風(fēng)情況。

　　3、缺鋅的人。豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素等這些對人體不利的物質(zhì)。如果一定喝豆?jié){，那平時(shí)要注意從其他食物中攝取微量元素鋅。

　　4、正在服用抗生素的人群。豆?jié){會與紅霉素等抗生素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，所以兩者不能一起進(jìn)食，建議隔一個(gè)小時(shí)以上進(jìn)食。

　　5、做完手術(shù)的人。剛做完手術(shù)或者患其他病的病人腸胃一般不太好，豆?jié){還是少喝為宜。

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