1、銀花紅暮粥
紅薯，大米，金銀花，生姜。紅薯切成小塊或研成細(xì)粉，加入金銀花(視臨床癥狀輕重酌量)、生姜，按常法煮飯、煮粥均可。每日3餐均吃，要堅(jiān)持吃，不少于3^4個(gè)月，方可逐步收效。紅薯含大量食物纖維，可加強(qiáng)腸蠕動(dòng)，其所含的多量維生素E參與膠原蛋白的合成，能促進(jìn)潰瘍面的愈合，而含有的大量胡蘿卜素對(duì)上皮組織有良好的保護(hù)作用。在紅薯飯內(nèi)加入金銀花無疑會(huì)增強(qiáng)抗菌、抗炎功能，與生姜調(diào)胃和中的作用相結(jié)合。腹脹、腹痛癥狀均可減輕。
2、馬齒莧飯
馬齒莧，大米。馬齒莧洗凈切細(xì)，和大米調(diào)和。加水常法煮飯。可早晚服食。連服15日以上。本方對(duì)潰瘍性結(jié)腸炎急性發(fā)作時(shí)有效。馬齒莧是常用的清熱解毒、痢止瀉的中草藥，也可作食物用。鄉(xiāng)間以馬齒莧加肉作餡，包餃子、做包子等均可，有防治胃腸炎、細(xì)菌性疾等作用。
3、山藥芡實(shí)扁豆糕
鮮山藥，赤小豆，芡實(shí)米。白扁豆、云茯苓各。烏梅。先將赤小豆制成豆沙，加適量白糖待用;將云茯苓、白扁豆、芡實(shí)米研成細(xì)粉。加少量水蒸熟;鮮山藥蒸熟去皮，加入茯苓等蒸熟的藥粉，拌勻成泥狀。將藥泥在盤中薄薄鋪一層，再將豆沙鋪一層，如此鋪成六七層，成千層糕狀，上鍋再蒸。待熟取出。以烏梅、白糖熬成濃汁。澆在蒸熟的糕上，即可食用。山藥益氣健脾治本，芡實(shí)固澀。白扁豆、云茯苓助山藥，烏梅配伍芡實(shí)收斂。本方標(biāo)本同治，而更適宜于疾病緩解期食用，能健脾止瀉，但抗菌、消炎、解毒功能稍差。
4、蕎麥山楂石榴餅
養(yǎng)麥面，鮮山楂，橘皮、青皮、砂仁、枳殼、石榴皮、烏梅各10g，白糖適量。先將橘皮、青皮、砂仁、枳殼、石榴皮、烏梅加適量白糖。用水1000mI煎煮。30分鐘后濾渣留汁。鮮山楂煮熟去核碾成泥狀待用;蕎麥面用藥汁和成面團(tuán)。將山楂泥揉入面團(tuán)中。做成小餅烤熟。每日2次，1次1塊即可。以上配量是1劑量，服完后可繼續(xù)再做。養(yǎng)麥又名凈腸草，有清利腸道污物之效。
慢性結(jié)腸炎要少食紅薯
慢性結(jié)腸炎是一種頑固難愈、易復(fù)發(fā)的疾病，以長(zhǎng)期反復(fù)腹瀉、腹痛等為主要表現(xiàn)。很多結(jié)腸炎患者出現(xiàn)反復(fù)腹瀉后不去醫(yī)院就診，而是盲目服用一些抗生素類，往往不但起不到治療作用反而會(huì)破壞了胃腸道的正常菌群，造成菌群失調(diào)，給以后的治療帶來困難。席主任強(qiáng)調(diào)，結(jié)腸炎患者在選擇治療方法之前，一定要去醫(yī)院做檢查，在確診為慢性結(jié)腸炎后，患者在飲食上要注意以下幾點(diǎn)：
1.控制多油及脂肪類食物。此類食物不易消化，其潤(rùn)滑作用又可使腹瀉加重;
2.補(bǔ)充蛋白質(zhì)及維生素。應(yīng)選用一些易消化的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如魚、蛋、豆制品及富含維生素的新鮮嫩葉菜等，最好食用菜汁，以減少纖維的攝入;
3.如有脫水低鈉現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充淡鹽水，食用菜葉湯以補(bǔ)充水、鹽和維生素;
4.排氣、腹瀉過多時(shí)，應(yīng)少食糖及易產(chǎn)氣的食物，如薯類、豆類、牛奶等;
5.柿子、石榴、蘋果都含有鞣酸及果膠成分，均有收斂止瀉作用，慢性結(jié)腸炎患者可適量食用。
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