蘇北喬先生嗜酒如命，而且只喝白酒，常常是每天中午喝一次還不過癮，晚上還要“續(xù)杯”。由于家境不是特別富裕，難以承擔(dān)他這樣日日飲酒，喬先生也自知還要存錢供孩子上學(xué)，每每喝酒，都選擇價(jià)格比較低廉的劣質(zhì)白酒。
從去年開始，喬先生吃飯的時(shí)候就老實(shí)覺得嗓子不舒服，尤其是吃一些特別燙的和辣的食物，胸骨就像針刺一樣疼，但是一會(huì)兒就消失了，粗心的喬先生以為是吃的太燙也沒放在心上，自己吃兩片消炎藥就不管了。后來疼痛越演愈烈，常常一疼起來就是半天，喬先生在我院做了檢查，很不幸，結(jié)果顯示他是食道癌。
專家說：食道癌又叫食管癌，是發(fā)生在食管上皮組織的惡性腫瘤。食道癌的發(fā)病與飲食關(guān)系非常密切，醫(yī)院里像喬先生一樣的食道癌患者很多，很大一部分患者都是因?yàn)檫^度飲用劣質(zhì)烈性白酒，或者長時(shí)間飲食習(xí)慣不良，最終導(dǎo)致腫瘤發(fā)生。目前，喬先生正在醫(yī)院積極進(jìn)行治療。
我國食道癌高發(fā) 已成四大癌癥之一
我國是食道癌高發(fā)地區(qū)，目前是我國四大癌癥之一，在我國發(fā)病率大概在十萬分之五十，食道癌死亡者僅次于胃癌居第二位。食道癌各個(gè)地區(qū)發(fā)病率不一樣，整體上呈現(xiàn)北高南低的趨勢。發(fā)病率最高的是河南省的林州市，這可能與當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境、水土、飲食習(xí)慣等關(guān)系密切。
世界衛(wèi)生組織預(yù)測，未來15年中惡性腫瘤死亡率會(huì)增高，食道癌作為一種生活方式癌，從生活方式入手，預(yù)防食道癌至關(guān)重要。
你的飲食習(xí)慣正確嗎 管好自己的嘴
專家道：食道癌高發(fā)區(qū)人群中血清鉬、發(fā)鉬、尿鉬等微量元素都低于正常，食道癌的致癌因素中除微量元素缺乏與當(dāng)?shù)厮陵P(guān)系很大，自己難以控制之外，其他致癌因素都可以通過改變生活方式來預(yù)防。
食道癌是典型的生活方式癌，不良飲食習(xí)慣與食道癌發(fā)病關(guān)系密切。預(yù)防食道癌首先要管好自己的嘴，少吃或盡量不吃腌制類食品和熏烤食品，這類食品中含有亞硝胺類化合物，具有很強(qiáng)的致癌性。食道癌高發(fā)地區(qū)林州市居民特別喜歡吃當(dāng)?shù)仉缰频乃岵�，�?jīng)研究表明，當(dāng)?shù)鼐用裰械奈敢�、尿液中存在大量誘發(fā)食道癌的致癌物質(zhì)，當(dāng)?shù)鼗颊呤秤盟岵肆颗c食道癌的發(fā)病率成正比；少喝劣質(zhì)、烈性白酒，中國人習(xí)慣無酒不成席，這一方面尤其要注意，尊重個(gè)人習(xí)慣，適量飲酒，很大一部分食道癌患者與過量飲酒關(guān)系密切。
改變飲食方式，提倡健康的生活習(xí)慣，避免食管粘膜的損傷。長期喜進(jìn)燙食、粗食，飲濃茶，多食辣椒等刺激性食物會(huì)引起食管粘膜損傷、引起食管粘膜增生間變，損傷食管粘膜，這也可能是致癌因素之一。喝茶、喝粥不要過燙，飲食過熱會(huì)出現(xiàn)粘膜燙傷，出現(xiàn)反復(fù)燙傷就很容易癌變。各種長期不愈的食管炎可能是食道癌的癌前病變。
食道癌還具有顯著的家族聚集現(xiàn)象，高發(fā)區(qū)連續(xù)三代或三代以上患病家族屢見不鮮。食管癌的發(fā)生與遺傳因素有關(guān)，但其遺傳性并不表現(xiàn)在癌癥本身，只表現(xiàn)在易患腫瘤的傾向性（或稱易感性）。在此基礎(chǔ)上，加上后天環(huán)境中致癌因素，經(jīng)過復(fù)雜的癌變過程，腫瘤就有可能產(chǎn)生。食道癌的家族聚集現(xiàn)象與家庭飲食習(xí)慣有密不可分的關(guān)系，同家族人群在飲食習(xí)慣方面有很大的相似，形成了食道癌家族聚集高發(fā)。
容易被忽略的食道癌前期病變
最了解自己的身體是患者自身，一定要正視疾病的發(fā)生。食道癌發(fā)病部位是消化食道，比較特殊，早期間歇性出現(xiàn)吞咽困難、胸骨后和劍突下疼痛等癥狀時(shí)，一定要提高警惕，盡早就醫(yī)。
胃食管反流這一容易誘發(fā)的食道癌前期病變很容易被患者忽略。胃食道反流是因?yàn)槭车琅c胃接連區(qū)高壓帶的抗反流功能失調(diào)，正常情況下，胃內(nèi)的食物和胃液是不會(huì)逆行進(jìn)入食管的，但是一旦食道括約肌抗反流功能喪失后，胃液、胃酸等刺激物產(chǎn)生時(shí)，就不能阻止胃、十二指腸內(nèi)容物反流到食管，以致胃酸、胃蛋白酶、膽鹽和胰酶等物質(zhì)損傷了食道粘膜，引起炎癥、糜爛、潰瘍或狹窄。反流性食道炎有可能就會(huì)引發(fā)食道不典型增生，這離食道癌變就不遠(yuǎn)了。
專家提醒大家，預(yù)防食道癌，首先要管好自己的嘴，提倡健康的生活方式；其次在出現(xiàn)食管炎、胃食道反流等癥狀時(shí)，一定要及時(shí)就醫(yī)，在可能的情況下，盡可能地到條件比較好的醫(yī)院或者醫(yī)生經(jīng)驗(yàn)比較豐富的醫(yī)院，盡早發(fā)現(xiàn)，盡早治療。
