健康吃法
雞肉不僅可炒、燉、煮、蒸，而且適合冷食涼拌。
可預(yù)防并發(fā)癥
雞肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B、煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)，對脾胃虛弱引起的腹瀉、氣血不足引起的瘡瘍久不愈合等有一定的療效。雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。適宜血虛目暗、夜盲翳障及老弱多病者食用；感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重及肥胖癥患者忌食。糖尿病患者應(yīng)針對自身情況食用。
低糖食譜
【雞肉山藥粥】
材料：雞肉、山藥、鹽、味精、料酒。
做法：①雞肉洗凈，入鍋煮至熟爛。②取出熟爛的雞肉切碎后再放入鍋中，山藥洗凈切碎后，入雞肉湯中，煮至熟爛加鹽、味精、料酒，攪勻即可。
【燴洋蔥雞肉】
材料：雞腿肉、香菜、青椒、番茄、洋蔥、姜、蒜、鹽、辣椒粉、香菜。
做法：①雞腿肉洗凈切塊；洋蔥切絲；青椒、姜、蒜切成末。②坐鍋起油，放入洋蔥絲、青椒末、姜末、蒜末爆香，放入雞腿肉塊炒到半熟時，加入番茄、鹽、辣椒粉、香菜翻炒，小火收汁出鍋即可。
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