羅漢果的營(yíng)養(yǎng)成分
現(xiàn)代研究表明，每100克羅漢果(干品)含膳食纖維高達(dá)38.6克，并含維生素Bi、維生素Bz、維生素C、煙酸與鉀、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒等多種礦物質(zhì)元素;羅漢果的鉀離子>12，屬高鉀食品。現(xiàn)代研究表明，羅漢果是一種具有特殊甜味物質(zhì)的甜果，該甜味物質(zhì)擬名為“甜味素”，羅漢果中的甜味素占1%，它的甜味是蔗糖的300倍，故耐沖泡，可作為糖尿病、高血壓病患者的食療飲料。
羅漢果的功效與作用
羅漢果味甘性涼，歸肺、大腸經(jīng)，有潤(rùn)肺止咳，生津止渴的功效，適用于肺熱或肺燥咳嗽，百日咳及暑熱傷津口渴等，此外還有潤(rùn)腸通便的功效。羅漢果確實(shí)有清熱潤(rùn)肺的功效，但中醫(yī)文獻(xiàn)中未記載羅漢果有養(yǎng)陰之功效，也無要回避何種食物的記載�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，羅漢果含一種比蔗糖甜300倍的甜味素，但它不產(chǎn)生熱量，所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代飲料。
糖尿病人可以喝羅漢果茶嗎？
盡管羅漢果泡起來口感甜甜的，但熱量卻很低，非常適合糖尿病患者食用，因?yàn)�，它含�?%左右的甜味素，此外羅漢果每百克鮮果約含400～500毫克，可與獼猴桃媲美。羅漢果粉及其提取物對(duì)于高血糖具有防治作用，對(duì)糖尿病患者的甘油三酯、血清膽固醇的異常升高有防治作用，能防止糖尿病導(dǎo)致的脂類代謝紊亂，對(duì)糖尿病并發(fā)癥有防治作用。
有資料表明，羅漢果中的甜味素是非糖成分，為三萜類化合物，具有一定的抗癌作用。據(jù)有關(guān)醫(yī)學(xué)研究資料報(bào)道，羅漢果所含膳食纖維(屬可溶性食物纖維)能改善糖代謝，有利于糖尿病患者的血糖控制。臨床研究發(fā)現(xiàn)，膳食中增加食物纖維的病例，可逐步減少胰島素用量乃至完全停用。羅漢果具有特殊的清肺止咳功效，中老年燥熱傷肺、胃燥津傷型輕癥糖尿病患者，經(jīng)常適量地沖服羅漢果飲料，有一定防治效果。
市場(chǎng)上有很多以羅漢果制成的飲品，如羅漢果糖漿、羅漢果沖劑以及羅漢果晶、羅漢果露等飲品。對(duì)于糖尿病患者來說，以上代用品都欠佳，或者說不適宜用。因?yàn)槠渲兴玫妮o型糖成分多采用加工糖或精制糖。臨床觀察結(jié)果表明，以羅漢果泡茶飲用療效高，在食療運(yùn)用中，羅漢果可以制作成飲汁、粥、羹，并且可配伍藥食兼用品制作成菜肴、湯煲等美味，以供膳食需要。
需要提醒的是，羅漢果性涼、味甘，糖友不宜長(zhǎng)期服用，尤其是風(fēng)寒咳嗽不能用。
