糖尿病患者吃清蒸魚更有益
來自英國劍橋大學(xué)阿登布魯克醫(yī)院的阿曼達·阿德勒博士對2.2萬名中老年人的飲食習(xí)慣進行了研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，超過8%的糖尿病人有蛋白尿癥狀，而非糖尿病人中有這個癥狀的不到1%。尿中出現(xiàn)蛋白質(zhì)是腎病的早期表現(xiàn)。阿德勒說，一旦情況惡化，將發(fā)展為更嚴重的腎臟疾病，甚至可能增加心臟病發(fā)作的幾率。
不過研究進一步發(fā)現(xiàn)，在糖尿病人中，吃魚頻率低于每周一次的，18%有蛋白尿，而頻率高于每周一次的，有蛋白尿的比例降到4%。阿德勒說，這個結(jié)果表明，多吃魚能預(yù)防因為糖尿病而導(dǎo)致的腎臟損害。這可能是因為魚油改善了血脂狀況，從而減少了腎病的發(fā)生，也有可能是魚肉中的蛋白質(zhì)等微量元素對腎臟有保護作用。但值得提醒的是，清蒸魚較比煎炸的魚，對糖友更有益。
男性常吃魚可降低糖尿病風(fēng)險
日本國立癌癥研究中心等機構(gòu)聯(lián)合實施了一項調(diào)查研究顯示：男性經(jīng)常吃魚，患糖尿病的風(fēng)險可降低30%左右。不過，吃魚對女性預(yù)防糖尿病沒有任何幫助。
經(jīng)研究中心調(diào)查，在日本巖手縣、秋田縣等10個地區(qū)的約5萬名45—74歲的居民，根據(jù)攝取魚類和貝類的量將他們分組，然后在5年時間里跟蹤糖尿病發(fā)病情況。調(diào)查顯示，每天吃魚達到170克的一組男性，比每天只吃40克魚的一組男性，患糖尿病的風(fēng)險低約30%。
研究小組根據(jù)調(diào)查結(jié)果，推薦男性食用竹莢魚、沙丁魚和秋刀魚這類油脂豐富的魚類。并表示吃鰹魚、金槍魚等油脂含量少的魚類，對患糖尿病的風(fēng)險也沒有影響。
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