很多糖尿病患者悲觀地認(rèn)為，得了糖尿病，就得跟零食說(shuō)“再見”了。專家指出，只要懂得如何挑選零食，糖友完全可以享受零食帶來(lái)的生活樂趣。
“糖尿病患者挑選零食，應(yīng)本著三個(gè)原則。”專家說(shuō)，一是天然、無(wú)加工或少加工，二是不會(huì)明顯升高血糖，三是低糖、低鹽、低油脂，無(wú)添加劑。依據(jù)以上原則，劉珍芳教授將市面上常見的零食分為三大類：
可以天天吃的零食
水果。水果富含維生素和纖維素，口味香甜，是糖尿病患者可以選擇的零食。不過(guò)，由于水果糖分含量差別較大，挑選起來(lái)要注意。專家說(shuō)，最適合糖友的水果是番茄，另外，菠蘿、火龍果、獼猴桃等含糖量不高的水果也可以選擇。而葡萄、荔枝、龍眼、哈密瓜等水果糖分過(guò)高，糖友要慎選。
堅(jiān)果。由于兼具天然、少加工、低糖等特點(diǎn)，諸多堅(jiān)果是糖友的零食之選。不過(guò)，堅(jiān)果往往油脂含量高，選擇時(shí)也要區(qū)別對(duì)待。專家說(shuō)，大杏仁、腰果、開心果、花生的油脂含量在45%—50%，糖友一天可以吃一小把。榛子、核桃、夏威夷果等油脂含量超過(guò)60%，吃起來(lái)就要注意了。
可以偶爾用來(lái)解饞的零食。餅干、蛋糕、糖果、酥點(diǎn)、巧克力等零食，即便打著“無(wú)糖”的招牌，也要少吃。這是因?yàn)椋?ldquo;無(wú)糖”的意思是不含蔗糖，但這些零食本身含較多碳水化合物，其實(shí)也屬于糖類，絕對(duì)不能多吃。另外，不少蛋糕、酥點(diǎn)、餅干等零食里鹽分和油脂較多，對(duì)糖友來(lái)說(shuō)很不適宜。并且，這類零食里往往含有反式脂肪酸，會(huì)對(duì)糖友的心血管產(chǎn)生不利影響，就更要嚴(yán)格控制攝入量。
絕對(duì)不能吃的零食
一類是油炸小食品，如薯片、薯?xiàng)l等。專家說(shuō)，這類食品完全應(yīng)歸為垃圾食品，既是過(guò)度加工，又是油鹽嚴(yán)重超標(biāo)。據(jù)計(jì)算，吃完一桶薯片產(chǎn)生的熱量，需要爬101層樓或者快走一個(gè)半小時(shí)才能消耗完。別說(shuō)是糖友，健康人也應(yīng)遠(yuǎn)離。另一類是肉類零食，如肉脯、肉干等。它們不但油鹽多，往往含有較多防腐劑。此外，像豆干等豆制品零食，油、鹽、防腐劑都多，且為過(guò)度加工食品，也不適合糖友。
最后，專家叮囑廣大糖友，無(wú)論吃哪種零食，一定要計(jì)算所含的熱量，然后記得從正餐中刨除。“這樣才能做到享受和控糖兩不誤。”
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