堅果是我們很多朋友們在休閑娛樂的時候常會選擇的小吃，它有豐富的維生素群，因此被很多人認為是養(yǎng)生的好食物，下面專家為我們講解堅果的營養(yǎng)價值。
核桃：含豐富的卵磷脂、不飽和脂肪酸，另外還含有多種抗氧化劑，如維生素C和維生素E，可以對抗讓人體衰老的自由基。核桃仁的長相很像人的大腦，所以有吃核桃補腦的說法。這是因為，核桃含有大量補腦益智的營養(yǎng)成分，如卵磷脂對腦神經有良好的保健作用，非常適合生長期的孩子和經常用腦的成人食用。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。有些人經常吃補藥，其實每天早晚各吃幾個核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好。食用時需要注意，不要將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養(yǎng)。
核桃性質偏溫，能補血、養(yǎng)陰、補元氣，適合體質虛弱、氣虛血虛的人食用，是很好的滋補品。核桃的吃法有多種，生吃可治咳嗽、惡心;核桃肉泡酒喝，可以止痛;將核桃肉炒熟后拌紅糖吃，能對產后血虛、體弱起到大補作用，且有幫助排出瘀血等功效。
松子：不僅是一種零食，還有果中仙品的美名。松子仁中含蛋白質16.7克。此外，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素。特別是松子中的脂肪多為不飽和脂肪酸，對人體大有益處。韓建中認為，松子味甘性微溫，具有潤肺心、調大腸、止咳、通便、滋養(yǎng)的功效。韓建中強調，平日多吃松子，不僅對身體有益，還能起到養(yǎng)顏益智、延年益壽的作用，利于體內多種機能的調節(jié)平衡，促進新陳代謝，滋補強身。
榛子：降壓又降脂。榛子中不飽和脂肪酸和蛋白質含量非常豐富，胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B以及鐵、鋅、磷、鉀等營養(yǎng)素的含量也十分可觀。別看榛子富含油脂，但都是對人體有益的，有助于降血壓、降血脂、保護視力以及延緩衰老。而且，榛子中富含的油脂非常有利于其中脂溶性維生素在人體內的吸收，對體弱、病后虛弱、易饑餓的人都有很好的補養(yǎng)作用。
栗子：性甘溫，入脾、胃、腎、肺經，富含鈣、磷、鐵等礦物質及維生素C、B等，也是高熱量食物之一。素有補腎強筋、養(yǎng)胃健脾、滋養(yǎng)健身的美譽。老年人腎虧、腰腿無力或小便頻仍者，早晚各細嚼慢咽生栗一至二枚，長食有效。
葵花子：葵花子除富含蛋白質、不飽和脂肪酸外，鉀、磷、鐵、鎂及維生素E含量也相當豐富。每100克葵花子含鉀920毫克，維生素E207毫克，豐富的鉀對保護心血管功能、預防高血壓有極大作用。維生素E及所含的精氨酸對維護性功能、精子質量很有幫助。
西瓜子：蛋白質、脂肪及維生素B2含量頗豐，有清肺、潤腸、助消化的功效，且瓜子仁中含有一種降壓成分，嗑生西瓜子有降壓效果。
南瓜子：含脂肪、蛋白質、尿酶及維生素B、C等，除有驅蟲作用外，尚有明顯的利尿功能。對膀胱炎、前列腺炎有一定療效。
專家最后提醒廣大的朋友們，堅果雖然好吃但是也不能吃過量，因為堅果有較高的熱量，常吃也會上火。
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