采用胰島素治療的糖尿病患者，不但要控制飲食，而且飲食要定時(shí)定量。通常，胰島素的用量是固定的，吃多了，胰島素就不夠用，會(huì)產(chǎn)生餐后高血糖；吃少了，則容易發(fā)生低血糖。
所謂定時(shí)，即每天注射胰島素的時(shí)間和進(jìn)餐的時(shí)間應(yīng)相對(duì)固定。健康人進(jìn)餐后血糖升高，刺激胰島素釋放，血糖越高，胰島素釋放越多，兩者是同步的。
飲食治療在胰島素治療過程的作用
1.幫助減少胰島素用量
一般而言，飲食攝入熱量高、活動(dòng)量小則胰島素需要量大，飲食攝入熱量低、活動(dòng)量大則胰島素需要量小。如果飲食合理，必然使胰島素用量也合理，還可增強(qiáng)機(jī)體胰島素的敏感性，從而有助于減少胰島素注射劑量。
2.有效調(diào)整胰島素用量
規(guī)律進(jìn)食，可以使胰島素的作用有效發(fā)揮，還可以更好、更快地將胰島素用量、用法調(diào)整到最佳水平。
3.預(yù)防低血糖
為什么使用胰島素治療后，容易發(fā)生低血糖反應(yīng)呢?因?yàn)槠は伦⑸湟葝u素，胰島素吸收和作用緩慢。在進(jìn)餐前注射胰島素，胰島素要把餐后血糖降下來。到了餐后2小時(shí)，血糖降下來的時(shí)候，皮下注射的胰島素還在慢慢吸收，它的作用還沒有完全消失，所以，餐后2小時(shí)的血糖在胰島素后勁的作用下，又繼續(xù)下降了。如果食物攝取不足，可造成低血糖。低血糖可引起很多意外，如腦血管意外、心臟的意外事件。避免餐后的低血糖，就要在餐后2小時(shí)少量加餐，使較低的血糖回升。
糖尿病采用胰島素治療時(shí)的飲食注意
1.嚴(yán)格“三定”,即“定時(shí)、定量、定餐”
注射胰島素，需要確定吃飯時(shí)間，這樣就需要就餐時(shí)間相對(duì)固定，以免延誤胰島素發(fā)揮作用，或者避免因胰島素作用最強(qiáng)的時(shí)候，沒有進(jìn)食而造成低血糖反應(yīng)。
2.少量多餐
體外補(bǔ)充的胰島素沒有調(diào)節(jié)血糖的功能，不會(huì)因血糖下降而減少，也不會(huì)因血糖上升而增加，而用少量多餐的方式來調(diào)節(jié)血糖可以避免血糖過高或過低。一般飲食安排按早、中、晚三餐即可。但有的糖尿病病人容易饑餓或出現(xiàn)低血糖，而在一次正餐的時(shí)間又不能吃太多，可以在兩餐中間，或睡前安排1~2次加餐。加餐的食物宜選擇富含復(fù)合碳水化合物的點(diǎn)心。
3.均衡飲食
通過均衡飲食，達(dá)到符合患者自身的營養(yǎng)要求，可以減輕胰島的負(fù)擔(dān)，預(yù)防并發(fā)癥。
4.隨身攜帶點(diǎn)心
注射胰島素，容易患低血糖，因而外出時(shí)，要隨身攜帶一些糖果，如糖果、巧克力、餅干、糕點(diǎn)。在發(fā)生心慌、饑餓等低血糖反應(yīng)時(shí)進(jìn)食。木糖醇、甜菊糖等甜味劑或代糖食品等對(duì)緩解低血糖反應(yīng)沒作用。
5.運(yùn)動(dòng)前進(jìn)食
注射胰島素的患者，要遵循進(jìn)食點(diǎn)心→運(yùn)動(dòng)→注射胰島素→進(jìn)餐的順序進(jìn)行，以防發(fā)生意外。剛開始參加運(yùn)動(dòng)者，胰島素的劑量需適量減少。（參考網(wǎng)站：尋醫(yī)問藥）
