很多糖尿病患者看到糖如看到仇敵，恨不得將它打倒，而有人卻視糖如朋友，形影不離。其實我們每個人都需要糖，我們吃的米和面最后都轉(zhuǎn)化成糖供給全身。糖是一種好東西，可是隨著糖尿病的人群逐年增加，人們對糖產(chǎn)生了恐懼感。其實糖尿病病因不僅僅是因為糖。
糖不是罪魁禍?zhǔn)壮蕴菚䦟?dǎo)致肥胖，引發(fā)糖尿病、心腦血管疾病的說法由來已久，但相關(guān)研究顯示，糖很可能是虛擔(dān)了惡名。據(jù)營養(yǎng)專家介紹，流行病學(xué)的研究結(jié)果表明，糖的攝入量與肥胖的發(fā)生率沒有直接關(guān)系，脂肪的攝入才與肥胖有密切關(guān)系。而美國食品和藥物管理局特別工作小組對食糖研究的結(jié)論是：食糖除導(dǎo)致齲齒外，對引起其他疾病是沒有根據(jù)的。聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織的報告更指出：“多年的研究已反駁了各種誤解，并提供證據(jù)顯示日常的食糖是一種安全有價值的食物來源。”
據(jù)研究分析除了遺傳因素和內(nèi)分泌因素能夠?qū)е路逝值韧�，在大多�?shù)情況下肥胖是因人體攝入的總熱量超過活動消耗量所致，多吃蛋白質(zhì)、脂肪、其他碳水化合物、酒類等都可能增加熱能的攝入而引起肥胖，和糖沒有必然聯(lián)系。而糖尿病的真正起因是胰臟的胰島素分泌不正常，和吃不吃糖沒有直接聯(lián)系，已得了糖尿病的人才應(yīng)該控制吃糖。而引發(fā)心腦血管疾病的主要因素則與肥胖和高鹽、飲酒等不良飲食習(xí)慣，不飽和脂肪酸和膽固醇的攝入量高密切相關(guān)，與糖的攝入無明顯因果關(guān)系。
糖的作用非常的，人體內(nèi)70%的能量是由糖來提供的，因此我們應(yīng)該對糖有正確的認(rèn)識。不是每個人都真正了解糖，事實上糖的范圍遠(yuǎn)遠(yuǎn)比一般人知道的多，它在我們的生活中幾乎無處不在。專家指出，“糖”分為單糖、雙糖和多糖。單糖包括果糖、半乳糖與葡萄糖等；雙糖包括麥芽糖、蔗糖和乳糖等；多糖則是指面條、面包、米飯、饅頭、餅干、山芋、南瓜所含的淀粉，多糖類的淀粉在淀粉酶的作用下，會被分解為以葡萄糖為主的單糖。人體可直接吸收利用的只有單糖。
糖可以讓人體正常工作，維持身體溫度，是人體不可或缺的，不要因為糖尿病，對糖有錯誤的認(rèn)識。只是糖不要攝入過多，使內(nèi)臟不能負(fù)擔(dān)，只有超出負(fù)荷的程度，身體才會發(fā)出警告，導(dǎo)致病變。
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