生活中，很多老年朋友喜歡吃帶餡的包子，其實(shí)吃帶餡的東西是可以平衡營(yíng)養(yǎng)的，很多的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家都很推崇這種食物，小編今天為大家介紹能夠明目保肝的食療方法。
比如，想明目保肝的老年人，可以包頓豬肝豆腐餡兒包子。
先準(zhǔn)備好各種材料：豬肝、豬肉、核桃仁、松子、木耳、海米、豬肉、扇貝、豆腐、蒼術(shù)（中藥房可買(mǎi)到）。
具體做法是：
把豬肉、核桃仁、松子、木耳、海米、扇貝、豆腐像平時(shí)作餡一樣剁成餡，并把各種餡料攪勻。這里注意，要把松子和核桃仁盡量打成粉末。木耳、海米、扇貝先要洗好、泡好。
再用蒼術(shù)和豬肝一起煮，直到把豬肝煮熟（100克豬肝配2克左右的蒼術(shù)）。煮熟后把豬肝也剁成餡，和剛才的餡料一起混合攪拌均勻，蒼術(shù)豬肝包子餡就做好了。
食療功效蒼術(shù)具有明目的功效，用蒼術(shù)和豬肝一起煮，可以提升豬肝的明目作用，如果把豬肝換成羊肝，那么此道菜明目保肝的食療效果會(huì)更好。
同時(shí)，豬肝和豆腐搭配起來(lái)，核桃、松子、海米、扇貝等的添加，對(duì)老年人的肝功能減退和氣血不足都能起到食補(bǔ)的作用。
小編提示，大家在家里沒(méi)事不妨試下上面所述的豬肝豆腐餡兒包子，既能滿(mǎn)足口福又能起到明目保肝的作用。
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