在驗(yàn)光配鏡過(guò)程中常有人問(wèn)津，飲食與近視眼的發(fā)生有沒有關(guān)系？視力下降吃什么可以提高？等等。近些年來(lái)青少年近視的發(fā)生率有不斷上升的趨勢(shì)，中小學(xué)生戴眼鏡的人越來(lái)越多，且近視度數(shù)還不斷增加，大學(xué)生幾乎有三分之二的人戴上了眼鏡。青少年學(xué)生正處于長(zhǎng)身體的發(fā)育成長(zhǎng)時(shí)期，自然會(huì)想到營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與人體發(fā)育的關(guān)系，吃什 么對(duì)人眼的發(fā)育有益呢？眾所周知，食物中的營(yíng)養(yǎng)素在人體內(nèi)消耗吸收并被用來(lái)增長(zhǎng)和修復(fù)組織、產(chǎn)生能量、維系生命的正常生理活動(dòng)，若營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏或配分不合理都會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)缺乏性疾病或富裕性疾病的發(fā)生，這其中就有對(duì)眼睛的發(fā)育和視力的影響。故此，營(yíng)養(yǎng)的合理與否就倍受人們的關(guān)注。下面僅就與眼睛關(guān)系較為密切的營(yíng)養(yǎng)素作一簡(jiǎn)要介紹。
首先是維生素A維生素A與人眼的關(guān)系最為密切。當(dāng)維生素A缺乏時(shí)，人眼視網(wǎng)膜桿體細(xì)胞中的視紫紅質(zhì)合成障礙導(dǎo)致夜盲。維生素A缺乏還會(huì)造成沮液膜中的粘液膜層缺損而影響角膜上皮層的代謝發(fā)生干眼癥，影響戴隱形眼鏡，還可影響視網(wǎng)膜的正常生理功能，使視覺功能下降、視力低、眼易疲勞。維生素A主要來(lái)源于動(dòng)物的肝臟、乳制品和蛋類，以及紅色、綠色的蔬菜、水果中，如紅蘿卜、韭菜中含量最高。
其次是維生素B1：它是糖類食物代謝必不可少的催化劑，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)功能的活動(dòng)最為重要。食用甜食過(guò)多時(shí)可導(dǎo)致體內(nèi)B1大量消耗，如B1缺乏時(shí)能使視神經(jīng)受損，可引發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良性弱視、視力下降，嚴(yán)重時(shí)視神經(jīng)萎縮，造成永久性視力減退、致盲。它的食物來(lái)源于動(dòng)物肝臟、心臟、腎臟和肉類以及豆類和蔬菜中。在糙米中含量較高。
維生素B2：在維生素B2缺乏時(shí)，可發(fā)生瞼緣炎、眼結(jié)膜血管擴(kuò)張、充血，影響視力。它主要來(lái)源于肉、禽、魚、蛋和奶類食品以及綠葉蔬菜、麥芽和豆類食物中。
維生素C：維生素C具有維護(hù)鞏膜組織健全的作伸長(zhǎng)，形成屈光性近視。它主要來(lái)源于水果、綠葉蔬菜 以獼猴桃、山楂等酸性水果中含量最高。
維生素D．維生素D缺乏時(shí)影響鈣的代謝而導(dǎo)致體內(nèi)缺鈣，影響眼球的正常發(fā)育。它主要來(lái)源于魚肝油、蛋黃以及動(dòng)物肝臟和魚類食品中。
鈣：缺鈣時(shí)可造成眼內(nèi)的睫狀肌過(guò)度緊張，容易發(fā)生調(diào)節(jié)疲勞，鞏膜組織缺鈣后，鞏膜組織的彈性和牢固程度下降，易于發(fā)生眼球壁擴(kuò)張，這也是易于發(fā)生近視眼的一種因素。鈣主要來(lái)源于乳制品、豆制品和海產(chǎn)品等。
蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是人類身體組織生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)素，絕不可缺，對(duì)眼球的發(fā)育生長(zhǎng)也同樣重要，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)缺乏時(shí)，會(huì)使眼球鞏膜組織變得脆弱，眼球壁易于擴(kuò)張，是形成 軸性近視的的重要因素之一。魚、瘦肉、蛋、奶類食品中均含有大量的優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白，谷類中的植物蛋白也是人體生長(zhǎng)必不可少的蛋白質(zhì)。
鋅、銅、鉻、硒等微量元素都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，缺乏時(shí)都會(huì)影響視覺功能，也與近視的發(fā)生有一定關(guān)系。研究發(fā)現(xiàn)硒與視敏感度有關(guān)，例如敏銳的山鷹眼視網(wǎng)膜含硒量達(dá)700微克，是人眼視網(wǎng)膜含硒的100倍。當(dāng)缺硒時(shí)易患近視與白內(nèi)障。微量元素主要來(lái)源于動(dòng)物肝臟和蛋、奶、黃油以及蔬菜中。
總之，飲食不合理、偏食、挑食者的營(yíng)養(yǎng)不均衡，近視的危險(xiǎn)因素增大，維生素A、B1、B2、C和鈣、鉻、硒、鋅等微量元素都是健康眼球生長(zhǎng)發(fā)育不可缺的營(yíng)養(yǎng)成分。提倡飲食的多樣化，吃五谷雜糧、蛋、奶、魚、肉、蔬菜、水果食品搭配要得當(dāng)，忌吃高糖、高脂肪食物，對(duì)減少青少年近視的發(fā)生有一定好處。
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