據(jù)最新醫(yī)學研究結果表明：目前，隨著生活節(jié)奏的加快，許多腦力勞動者因忽視飲食調(diào)養(yǎng)，使人體攝入的蛋白質(zhì)及微量元素等營養(yǎng)失調(diào)，是導致近年來視力“社會性”退化的重要誘因。那么，如何才能有效防范飲食性視力退化呢？
■注重食用蛋白質(zhì)及鈣素食物
1、多吃蛋白質(zhì)含量高的食物。蛋白質(zhì)是眼組織不可或缺的重要營養(yǎng)，如果蛋白質(zhì)長期供給不足，則會加速眼組織衰老，功能減退，視力下降。所以，為防治視力減退，在膳食中應供給豐富的蛋白質(zhì)飲食，蛋白質(zhì)的攝入要以蛋類、乳類、肉類、魚類、豆制品等食物為主，每天蛋白質(zhì)食物的攝入量應在80克以上。
2、注意進補鈣素。鈣是眼部組織的“保護器”。倘若體內(nèi)鈣素缺乏，不僅會造成眼睛視網(wǎng)膜的彈力減退，晶狀體內(nèi)壓力上升，眼球前后徑拉長，還可使上角膜、睫狀肌發(fā)生退化性病變，易造成視力減退或近視。因此，為了防治視力減退，在每天的膳食中應注意供給含鈣及維生素D豐富的飲食（同時供給維生素D，有利于鈣素的充分吸收），如乳類、豆類、菌類、干果類及海產(chǎn)品類食物中含有豐富的鈣、魚肝油、動物的肝臟、乳制品及蛋黃中，均含有豐富的維生素D，將二者有機地搭配食用，可起到良好的補鈣功效。
■注意進補微量元素
1、合理進補微量元素。微量元素曬、鋅、鉻有利于改善眼部組織，防治視力減退。如人體注射硒或食用含硒多的食物后，能明顯提高視力；視網(wǎng)膜、脈絡膜中含鋅量最高；鉻與造成視力減退和近視密切相關。因此，為了防治視力退化，應注意搭配硒、鋅、鉻微量元素含量高的食物。含硒多的食物有動物肝臟、蛋、魚、貝類、大豆、蘑菇、蘆筍、薺菜、胡蘿卜等；含鋅多的食物有動物睪丸、前列腺、肝、腎及乳類、魚類、谷類、豆類、硬果類等；含鉻較多的食物有牛肉、黑胡椒、糙米、玉米、小米、粗面粉、紅糖、葡萄汁、菌類等。
2、多食用富含維生素的食物。缺乏維生素A、C、B2不僅角膜易干燥，使晶體狀變得混濁，而且嚴重的還會出現(xiàn)角膜軟化，甚至會失明。因此，應注意食用維生素含量高的食物。如魚肝油、動物肝臟、奶類、蛋黃、新鮮蔬菜、水果、黃豆及其制品、硬果類（花生、葵籽、核桃仁）等、蘑菇、粗糖等。
■視力退化的飲食療法
視力減退患者可選用下列食療方法：
1、取五味子（炒焦）4克，綠茶1克，蜂蜜25克。水煎服，每日1劑，有清肝明目功能，適用于視力減退等；
2、取鹽炒枸杞子10克，白菊花10克，紅茶1克。沸水沖泡，代茶頻飲，每日1劑，有滋補肝腎、清肝明目功能，可用于視力減退、夜盲癥等；
3、取雞蛋2個，紅棗6－8枚，枸杞子15－30克。將三味藥料共燉煮，蛋熟后去殼再稍煮即可。每日或隔日1劑，分1－2次食用，有滋陰養(yǎng)血功效，可用于視力減退等癥；
4、取豬肝150－200克，雞蛋2個，蔥白4－5根，鹽、味精、黃酒等調(diào)料各適量。將豬肝片加水煲湯，打入雞蛋與蔥白段，再煮片刻，加入調(diào)料即可。每日1劑，佐餐食用，有養(yǎng)血功能，可用于肝血不足性視力減退等。
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