怎樣的飲食才能促進(jìn)眼睛的健康？首重均衡的飲食，尤其是各種抗氧化的維生素，另外維生素A、鋅離子及高密度脂蛋白，對(duì)於眼睛機(jī)能的維護(hù)，疾病的預(yù)防，扮演著極為重要的角色。
各種抗氧化的維生素，較為人所熟知的，如維生素C和E，可排除人體內(nèi)不正常堆積的氧化物，避免組織破壞，如果缺乏了，在眼睛將會(huì)產(chǎn)生早發(fā)性白內(nèi)障反視網(wǎng)膜的退化，我們可以多攝取深綠色的蔬菜及各種水果，以補(bǔ)充維生素C，另外，可以從各種植物種子，如花生、核桃、松果…………等，獲得足夠的維生素E。
夜間視力不良以及乾眼癥與維生素A缺乏是息息相關(guān)的，維生素A的先質(zhì)就是胡蘿卜素，因此我們可以多食用紅蘿卜、番茄……等蔬果，或是由深海魚(yú)類(lèi)，魚(yú)肝油來(lái)補(bǔ)充。
鋅與高密度蛋白對(duì)於視網(wǎng)膜的保健不可或缺，鋅的功用是目前的熱門(mén)話(huà)題，有統(tǒng)計(jì)認(rèn)為與老年性黃斑部病變有關(guān)，而高密度脂蛋白則可以促進(jìn)血液循環(huán)、預(yù)防動(dòng)脈硬化，有助於改善眼內(nèi)血液循環(huán)，預(yù)防眼內(nèi)出血及血管栓塞，兩者皆富含於海產(chǎn)之中。
經(jīng)常有人問(wèn)起，若接受眼睛的手術(shù)，術(shù)後飲食要注意什麼？一般說(shuō)來(lái)，眼科手術(shù)後，飲食方面并沒(méi)有特別的忌諱，但是辛辣刺激的食物要盡量避免，主要是怕引起憋氣及咳嗽，間接導(dǎo)致眼內(nèi)壓增高，影響傷口的愈合。
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