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黑木耳炒黃花菜有補(bǔ)心明目的作用

2013-01-18 17:22來源:99健康網(wǎng)

導(dǎo)語
黑木耳可以明目嗎,明目的飲食方法,黑木耳對眼睛的作用,其中又有哪些細(xì)節(jié)要注意的?請閱讀以下文章的詳細(xì)解析。

   原 料:木耳20克,黃花菜80克,精鹽、味精、蔥花、花生油、濕淀粉、素鮮湯各適量。

  制 法:

  一、將木耳放入溫水中泡發(fā),去雜洗凈,撕成小片;黃花菜用冷水泡發(fā),去雜洗凈,擠去水分,切成小段。

  二、鍋中放花生油燒熱,放入蔥花煸香,放入黃花菜段、木耳、煸炒,加入素鮮湯、精鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟而入味,用濕淀粉勾芡,出鍋即成。

  特 點(diǎn):滑潤清淡,咸香適口。

  提 示:黃花菜要用干品,鮮黃花菜含有秋水仙堿素,炒食后能在體內(nèi)被氧化,產(chǎn)生一種劇毒,一般食后30分鐘至7小時(shí)出現(xiàn)中毒癥狀,輕者惡心嘔吐,重者腹痛、腹瀉,嚴(yán)重時(shí)會出現(xiàn)血尿血便。

  功 效:黃花菜又名金針菜!侗静輬D說》載黃花菜能“安五臟,補(bǔ)心志,明日”。可明B,治火爆眼、紅眼病等癥,可推遲老年人的老花眼的出現(xiàn)。

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飲食
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