食物與人體健康有著密切的聯(lián)系。拿眼睛來說，許多食品都含有增強視力的營養(yǎng)素。那么，吃什么對眼睛最有益呢?

　　核黃素(維生素B2)

　　當人體缺乏核黃素時，眼睛會怕光、流淚、發(fā)癢或有燒灼感，出現(xiàn)視覺疲勞。

　　富含核黃素的食物有：

　　豬心、羊心、牛心、動物腎、瘦肉、蛋、乳、綠葉菜和酵母等。

　　除了要多食用富含維生素A和核黃素的食品外，近視患者要多吃柑橘一類的水果，如橘子、甜橙、檸檬等，還應多吃魚，要少吃糖果、點心、奶酪一類的甜食。

　　患遠視的人平常要多攝入干果、洋蔥以及脫脂牛奶等。

　　老花眼可能與晶狀體老化有一定關(guān)系，因此應多喝水，多吃綠色蔬菜和水果，還要多食用五谷雜糧，因為粗糧中所含的維生素B1和蔬菜水果中所含的維生素C對眼睛有益。

　　患有白內(nèi)障的人除了要多喝水、多吃蔬菜外，還要注意多吃含鈣的食物，如牛奶、奶酪等，應該戒掉煙酒。

　　青光眼一般是由于眼壓過高所致。為了降低眼壓，平時要少吃油膩的食物，不喝茶或者咖啡，還要少吃刺激性強的食品，包括大蔥、青蒜、辣椒等。

　　維生素A

　　經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，維生素A對眼睛的發(fā)育和保護視力有促進作用。維生素A是維持人體一切上皮組織正常機能所必需的物質(zhì)，它對細胞起黏合保護作用。如果缺乏維生素A，機體就會出現(xiàn)皮膚干燥、角化和增生。所以，眼角膜或結(jié)膜干燥與體內(nèi)維生素A缺乏大有關(guān)系。

　　當體內(nèi)缺少維生素A時，視網(wǎng)膜中合成視桿細胞的視紫紅質(zhì)減少，由此造成人對弱光的敏感度減低，日光適應能力下降，嚴重的會發(fā)生夜盲癥。

　　含維生素A豐富的食品有：豬肝、羊肝、牛肝、蛋類，牛奶、奶粉、奶油、干酪等奶制品，刀魚、大比目魚、鮭魚肝。含有胡蘿卜素或類胡蘿卜素的食物，如胡蘿卜、番茄、紅辣椒、菠菜、生菜等。

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