一、富含維生素A的食物
維生素A是維持人體上皮組織正常代謝的主要營(yíng)養(yǎng)素，能維持眼角膜正常，不使角膜干燥、退化，并有增強(qiáng)在暗光中視物能力的作用。如果體內(nèi)缺乏維生素A，可出現(xiàn)角膜炎、干眼病、怕光、流淚，甚至可導(dǎo)致結(jié)膜增厚或軟化，視力減退，以致出現(xiàn)夜盲癥或失眠。
因此，要多選用富含維生素A的食物。維生素A主要含在動(dòng)物性食品中如動(dòng)物肝臟、蛋、奶、魚肝油、黃油等食品中。
另外，胡蘿卜素是維生素A的前提 物質(zhì)，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，但其轉(zhuǎn)化率僅為1/6，主要含在胡蘿卜、菠菜、萵苣葉、韭菜、空心菜（竹葉菜）、豌豆苗、苜蓿、南瓜、番茄、莧菜、枇 杷、紫菜、青豆等中。
二、富含維生素B2的食物
維生素B2能保證視網(wǎng)膜和角膜的正常代謝，如果缺乏維生素B2易患角膜炎、出現(xiàn)流淚、眼發(fā)紅、發(fā)癢，甚至眼痙攣等癥狀。維生素B2是我國(guó)居民容 易缺乏的一種維生素，因此，在膳食中應(yīng)該注意選擇富含維生素B2的食物，特別是青春期應(yīng)多吃動(dòng)物肝臟、心、腎、蛋黃、奶油和有色蔬菜，尤其是一些野菜含維 生素B2特別豐富。
三、富含維生素B1和尼克酸的食物
如果維生素B1和尼克酸攝入不足，易出現(xiàn)眼球震顫、視覺遲鈍等癥狀。維生素B1在粗糧中含量豐富，尼克酸在食物中一般也是充足的，所以只要飲食合理搭配，食物多樣化，即可達(dá)到護(hù)眼的目的。
四、富含維生素C的食物
維生素C是組成眼球晶狀體的成分之一。若體內(nèi)缺乏維生素C，易患晶狀體混濁的白內(nèi)障，故要多吃一些富含維生素C的食物如新鮮的蔬菜和水果等。
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