一位養(yǎng)生有道的壽星寫詩(shī)說(shuō)：“愚翁八十目不瞑，日書蠅頭夜點(diǎn)星。并非生得好眼力，只緣常年服決明。”決明子是一位常用中藥，也是藥食兩用之品。因決明子的功效清肝明目，故得此名。
決明子的功效為：清肝明目，用于風(fēng)熱引起的目赤腫痛、頭痛等;清熱防暑，用于夏季清暑利尿;潤(rùn)腸通便，用于中老年、體弱者腸燥便秘等。
現(xiàn)代研究表明，決明子是一味很有前途的抗衰老、降血脂、降血壓和增強(qiáng)免疫力的藥物，這些作用已經(jīng)被臨床觀察所證實(shí)，現(xiàn)在已常規(guī)用于高血壓和高血脂癥的治療。又因?yàn)闆Q明子能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，很多抗衰老復(fù)方中也能見(jiàn)到?jīng)Q明子的身影。
決明子不但可入藥，長(zhǎng)期以來(lái)還作為茶料使用。方法也非常簡(jiǎn)單，把決明子炒熟后，再加水煎湯如煎中藥般代茶，如嫌此法麻煩，可以直接沖入沸水作茶泡飲，這時(shí)有一股淡淡的咖啡香味，可謂色味俱佳。所以很多人常年代茶飲用，古今有不少名人醫(yī)家以決明子延緩衰老，明目健身。有的人雖已高年，但耳聰目明，這大半應(yīng)歸功于決明子茶。
決明子茶用途廣泛，泡飲方便，微炒后的決明子浸泡代茶飲，是老年保健的便方。選取色綠、顆粒飽滿者，炒至微黃，以10g～20g置杯中，開(kāi)水浸泡，20分鐘后茶色由淡黃漸漸轉(zhuǎn)深，有香氣溢出，此時(shí)即可飲用，味道甘苦，別有風(fēng)味。再次沖水時(shí)，則呈深黃色，且芳香沁人，如果當(dāng)天未能喝完，可儲(chǔ)存于冰箱，次日取出，稠如膠狀，只需加沸水沖泡，芬芳如昨。患高血壓和習(xí)慣性便秘的人不妨一試。一杯決明子茶，也許會(huì)給你帶來(lái)健康和快樂(lè)。但因其性味微寒，脾胃虛弱者不可久服。
決明子泡飲可單用，也可將決明子加入普通茶葉泡飲，效用更佳。眼看夏天已經(jīng)悄悄來(lái)臨，有興趣者，就可以泡決明茶保健防暑。
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