夏天烈日炎炎，強光刺眼，在強烈的紫外線照射下，中老年人要注意保護自己的眼睛，有醫(yī)學研究證明，強烈的陽光和紫外線照射會導致白內(nèi)障的發(fā)生，而且年齡越大，發(fā)生白內(nèi)障的危險也越大，因此夏天是預防白內(nèi)障和控制病情發(fā)展的關(guān)鍵時期，在生活中要盡量避免過度的戶外活動，也可佩戴合適的太陽鏡保護眼睛，當然在飲食上也應(yīng)加以注意，下面就介紹夏日飲食預防白內(nèi)障的常識。
首先，眼睛內(nèi)的晶體是活體的結(jié)構(gòu)，每天都要進行代謝，水在晶體代謝的過程中起到重要的作用，如果發(fā)生缺水，可以導致晶體蛋白變性，最終導致晶體渾濁而發(fā)生白內(nèi)障。因此在夏季，我們一定要注意補水，即使不口渴也要經(jīng)常喝少量的水。不要等到口渴了再喝水，因為那時人體的水平衡已經(jīng)被破壞了，細胞已經(jīng)處于缺水狀態(tài)，有可能損害已經(jīng)發(fā)生了。一般每日建議喝7——8杯水，最好喝白開水，當然飲茶也可以，茶水對晶體還有一定的保護作用。
其次，白內(nèi)障的發(fā)生與機體氧化過度有關(guān)，因此夏日補充具有抗氧化作用的維生素C和胡蘿卜素可以預防白內(nèi)障的發(fā)生。平時要多吃富含維生素C的蔬菜和水果如青椒、花椰菜、菜花、薺菜、青蒜等蔬菜，以及橘子、柚橙，草莓、山楂等水果或每天服用100——200毫克維生素C，長期堅持也具有一定的預防白內(nèi)障作用。補充胡蘿卜素要多吃紅色、黃色、深綠色的蔬菜和水果，如番茄胡蘿卜、芒果、木瓜、南瓜、菠菜、玉米等。這些蔬菜和水果中都含有胡蘿卜素具有很強的抗氧化作用，有助于晶狀體保持透明狀態(tài)。研究還發(fā)現(xiàn)，機體內(nèi)維生素E濃度降低時會增加氧化反應(yīng)，易使晶狀體的蛋白質(zhì)凝集變?yōu)榛鞚�，花生油、芝麻油、玉米油都是含維生素E較多的食物可以代替其他的烹調(diào)油使用。
有些微量元素如硒、鋅、鉬也可以參與眼睛內(nèi)部各種物質(zhì)的代謝，缺乏這些元素也可導致白內(nèi)障的發(fā)生。所以要經(jīng)常吃一些富含上述微量元素的食物，比如魚、蝦、蘑菇、芝麻、小麥、玉米、南瓜等食物富含硒，而豆類、動物性食物富含鋅。當然還要注意少吃辛辣食品和油膩食物，這些都對眼睛不好，同時也要戒煙，煙草也可導致晶體氧化。夏季出汗多，應(yīng)適當補鹽，但切記食鹽過多者也容易患上白內(nèi)障。
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