冬季天干地燥，冬季刺激性的飲食容易導(dǎo)致胃病，寒性凝滯會(huì)使血液循環(huán)不暢，臨近年末，飯局應(yīng)酬增多，胃的負(fù)擔(dān)變重而脹痛。冬季要住養(yǎng)胃護(hù)胃。冬季應(yīng)該要如何養(yǎng)胃護(hù)胃呢?專家表示，多吃陳皮可治胃病。
吃陳皮可治胃病
《本草綱目》記載，陳皮有三大類作用，一導(dǎo)胸中寒邪，二破滯氣，三益脾胃。陳皮放置的時(shí)間越長(zhǎng)，其功效就越強(qiáng)勁。陳皮具理氣降逆、調(diào)中開(kāi)胃、燥濕化痰之功。主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多，亦治乳癰初起。
專家經(jīng)多年研究，陳皮所含揮發(fā)油，對(duì)胃腸道有溫和的刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效用。對(duì)治療胃病有很好的功效。
陰虛體質(zhì)者不宜多食陳皮
陳皮，就是橘子皮，每到十一二月份，四川、福建和廣東等盛產(chǎn)橘子的地方，就會(huì)將橘子皮曬干或晾干3年以上，就是陳皮了。陳皮的用途很多，一般用作藥材，還可以泡茶，也可作為烹調(diào)的調(diào)料，平時(shí)燉肉時(shí)放入幾片，還可以提香去腥、解油膩。
陳皮也可以熬湯，做湯時(shí)要冷水入鍋，假如水熱了再下到鍋里就會(huì)有苦味。今天教的陳皮鴨，又美味又有助于治胃痛。需要注意的是，陳皮偏溫燥，干咳無(wú)痰、口干舌燥等陰虛體質(zhì)者不宜多食。
