河北曹先生提供：我母親在世的時候，口味偏重，總感覺燒心、胃脹，經(jīng)常腹瀉，醫(yī)院診斷為“慢性淺表性胃炎”和“胃食管反流病”(俗稱“燒心病”)，建議食療。同學(xué)給了我一個偏方——木耳炒豬肚：豬肚250克，黑木耳25克，青蒜50克，油、料酒、醬油、鹽等作料適量。將黑木耳泡發(fā)后撕成小片，豬肚切成薄片，姜末放入熱油鍋中，炸香后放入黑木耳、豬肚片和青蒜翻炒，再烹入料酒，加入其他作料和適量清水煮沸，勾芡后食用。一日一次，痊愈為止。連吃了10天，困擾母親多日的頑疾終于被打跑了。
中西醫(yī)結(jié)合科專家點評：中醫(yī)歷來講究“以臟補臟”，也就是“吃什么補什么”。《本草經(jīng)疏》中說，“豬肚，為補脾胃之要品。”中醫(yī)有很多用豬肚為主配制的方藥，用來治療水瀉不止、消渴飲水、老人腳氣等，還能溫養(yǎng)胎氣。黑木耳是一種味道鮮美、營養(yǎng)豐富的食用菌，被營養(yǎng)學(xué)家譽為“素中之葷”和“素中之王”，它在各種葷素食品中含鐵量最高，蛋白質(zhì)含量和肉類相當�！侗静菥V目》中有記載，“木耳氣味甘、平，益氣不饑，輕身強志，補胃理氣，治療反胃、吐痰等。”
反流性食管炎典型癥狀表現(xiàn)為胸骨后燒灼感(燒心)、反流和胸痛。燒心是指胸骨后向頸部放射的燒灼感，反流指胃內(nèi)容物反流到咽部或口腔。反流癥狀多發(fā)生于飽餐后，夜間反流嚴重時影響病人睡眠。
溫馨提示：木耳、豬肚藥力都比較平緩，只適用于輕癥、緩癥或亞健康者的日常保健，若遇重癥、急癥還是應(yīng)該配伍其他藥品或作為輔助治療方法。此外，黑木耳較難消化，并有一定的滑腸作用，故大便溏稀者忌用。
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