胃十二指腸潰瘍是消化道的常見病，一般認(rèn)為是由于大腦皮質(zhì)接受外界的不良刺激后，導(dǎo)致胃和十二指腸壁血管和肌肉發(fā)生痙攣。所以十二指腸潰瘍應(yīng)多加注意飲食。

　　胃十二指腸潰瘍吃什么食物好

　　1.胃十二指腸潰瘍病人多應(yīng)用補充不足，因此盡量選擇營養(yǎng)價值高、細軟、易消化食物，如：雞蛋、精白面粉、豆?jié){、魚、瘦肉等。

　　2.胃十二指腸潰瘍病人如果常出現(xiàn)便秘的癥狀可供給適量的膳食纖維。可常吃香蕉、蜂蜜、果汁、菜汁、洋粉凍等，以起潤腸作用。

　　3.胃十二指腸潰瘍病人多增加些健脾養(yǎng)胃的食物，如山藥、蓮子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大棗、板栗等;配合補益脾胃的中藥如人參、茯苓、黃芪、白術(shù)、甘草等進行藥食治療效果更佳。

　　胃十二指腸潰瘍的飲食原則

　　1.宜食用質(zhì)軟、易消化的食物，避免體積大、堅硬、粗纖維多的食物，以減少對潰瘍面的機械性刺激。

　　2.少量多餐、定時定量。少量，可減少胃酸分泌;多餐，可彌補食量之不足。一般每餐不宜過飽，以正常食量的2/3為宜，每日進餐4～5次。定時定量對維持胃液分泌和正常生理功能有重要作用。

　　3.為促進潰瘍愈合，提供營養(yǎng)全面的膳食，特別是選用蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值高的食品，很有必要。

　　4.烹調(diào)方法應(yīng)以蒸、煮、燉、燒、燴、燜等較好，不宜采用干炸、油炸、腌臘、滑溜等方法。忌過甜、過咸、過熱及生冷食物。

　　5.細嚼慢咽。

　　6.足夠的熱能、適量蛋白質(zhì)、低脂、豐富維生素的膳食。

　　胃十二指腸潰瘍的食物選擇要點

　　1.避免能強烈刺激胃液分泌的食物，如咖啡、濃茶、可可、巧克力、濃肉湯、雞湯、過甜食物、酒精、地瓜等食物；各種香料及強烈調(diào)味品，如味精、芥末、胡椒、辣椒、茴香、花椒等也應(yīng)加以控制。

　　2.含粗纖維多的食物，如玉米面、高粱米等粗糧，干黃豆、茭白、竹筍、芹菜、藕、韭菜、黃豆芽等要加以限制。堅硬的食物，如臘肉、火腿、香腸、蚌肉、花生米不宜食用。

　　3.生蔥、生蒜、生蘿卜、洋蔥、蒜苗等產(chǎn)氣多的食物對潰瘍病不利。

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