胃潰瘍作為一種常見的疾病，人們對其關(guān)注較多。但長期以來，許多朋友對胃潰瘍患者的日常飲食的認(rèn)識(shí)仍然存在不少誤區(qū)，只憑經(jīng)驗(yàn)之談自行設(shè)立飲食方案，這樣是不可取的，甚至可能影響康復(fù)。對于腸胃不好的人來說，聽到最多的一句告誡就是：胃潰瘍千萬不要吃辣！小編也這么聽說過，那么，究竟吃辣和胃潰瘍到底有哪些關(guān)聯(lián)呢？一起來看看吧。
1、辣椒渾身是寶
據(jù)了解，辣椒不僅是一種蔬菜和調(diào)味品，更是一劑營養(yǎng)豐富的良藥。它本身除含辣椒素外，每百克辣椒含蛋白質(zhì)1克、糖類5克、維生素C105毫克，為各種蔬菜之冠，胡蘿卜素1.65克，它同時(shí)還含有脂肪、鐵、磷等礦物質(zhì)。
2、辣椒該和胃潰瘍絕交嗎？
近年來，國內(nèi)外有關(guān)專家對辣椒進(jìn)行研究時(shí)驚奇地發(fā)現(xiàn)，辣椒既有致癌作用，也有抗癌效應(yīng)，胃病患者也不必象一些人想象的那樣，須忌食辣椒。
其實(shí)，辣椒會(huì)增加胃粘膜的血流量，并會(huì)刺激胃粘膜合成和釋放前列腺素，能有效阻止有害物質(zhì)對胃粘膜的損傷，對胃有保護(hù)作用。
印度一位叫庫瑪?shù)尼t(yī)學(xué)博士，為了進(jìn)一步弄清辣椒是否損害胃及十二指腸黏膜作了一次調(diào)查。他讓50例十二指腸潰瘍的病人住院接受觀察，將他們分成兩組，每組25人。第一組病人吃醫(yī)院普通飲食，沒有辣椒，每頓飯后一小時(shí)、三小時(shí)各服15毫升的氫氧化鋁凝膠；第二組病人吃同樣的飲食和藥物，另外，每日三餐加服紅辣椒粉1克，連續(xù)四周。每周所有病人都檢查一次，治療結(jié)束時(shí)做胃鏡檢查。觀察結(jié)果表明：吃辣椒組與不吃辣椒組，每周癥狀緩解沒有差別；經(jīng)四周治療后做胃鏡檢查，潰瘍愈合率相同，未發(fā)現(xiàn)辣椒對胃和十二指腸黏膜有損害。所以潰瘍病中、后期可以根據(jù)自己喜好來適當(dāng)食用辣椒、咖喱、大蒜等辛辣食物，只是注意不要過量，若太多地?cái)z入肯定會(huì)對潰瘍病變部位產(chǎn)生較大的刺激，不利于粘膜的修復(fù)。
3、吃辣椒應(yīng)當(dāng)適可而止
美國有關(guān)專家研究后指出，辣椒中所含的辣椒素既可致癌又可抗癌，關(guān)鍵是由攝入量的多少而定。因?yàn)�，大量的辣椒能引起血壓升高和出汗，并�?huì)導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)的紊亂和消化道潰瘍。他們曾到印度、韓國等酷愛辣椒的地方進(jìn)行過調(diào)查結(jié)果表明，這些地區(qū)的人因多食辣椒而引發(fā)大量的結(jié)腸癌。但這些地方小量服食辣椒的居民，肝癌的發(fā)生率遠(yuǎn)較不食辣椒地區(qū)的人群為低，說明了小量辣椒素能起到一定的抗癌怍用。
我國一些專家也對湖南、四川等省進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這些普遍喜吃辣椒的地方，胃潰瘍的發(fā)病率卻遠(yuǎn)低于其他省區(qū)。他們進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，能增加胃粘膜的血流量，有利于促進(jìn)胃粘膜的再生，以維持胃腸上皮細(xì)胞的完整性，從而發(fā)揮防治胄潰瘍病的作用。
因此，日常生活中喜好食辣的胃病患者，也不必因有顧忌而戒食辣椒，關(guān)鍵還是要適度地食辣椒，還有一定的健胃保胃作用。但是，如果處于胃潰瘍活動(dòng)期、出血期，則要暫停吃辣椒，以免增加胃粘膜的血流量，加重病情。
食辣椒應(yīng)當(dāng)適可而止，不要嗜辣如命，要學(xué)會(huì)節(jié)制、適量。
