消化性潰瘍應(yīng)“三分治療,七分保養(yǎng)”，飲食療法是治療潰瘍病、預(yù)防潰瘍發(fā)生及復(fù)發(fā)的重要環(huán)節(jié)。潰瘍病患者在飲食上應(yīng)注意的事項(xiàng)。
(1)培養(yǎng)合理的飲食習(xí)慣：生活規(guī)律，避免熬夜，減少無謂的煩惱，心情保持愉快，睡前2-3小時(shí)不要進(jìn)食，避免太緊的衣服。吃飯應(yīng)定時(shí)定量，細(xì)嚼慢咽。在潰瘍活動(dòng)期，以進(jìn)食流質(zhì)或半流質(zhì)，易消化，富有營養(yǎng)的食物，并以少量多餐為宜，癥狀得到控制后，就應(yīng)恢復(fù)平時(shí)一日三餐的規(guī)律飲食，同時(shí)應(yīng)避免餐間吃零食。
(2)加強(qiáng)營養(yǎng)：應(yīng)選用易消化、含足夠熱量、蛋白質(zhì)和維生素豐富的食物如稀飯、細(xì)面條、軟米飯、豆?jié){、雞蛋、瘦肉、豆腐和豆制品；富含維生素A、B、C的食物，如新鮮蔬菜和水果等。 這些食物可以增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，有助于修復(fù)受損的組織和促進(jìn)潰瘍愈合。反酸重及在急性期的患者應(yīng)盡量少飲用豆奶和牛奶，因其可刺激胃酸分泌過多。
(3)忌食粗糙刺激性食物(特別是在急性期或有明顯的癥狀的時(shí)候需要注意避免)：避免食物的機(jī)械性、化學(xué)性和過冷過熱的刺激有利于保護(hù)胃粘膜。
機(jī)械性刺激可增加胃粘膜的損傷，破壞胃粘膜的屏障作用。因此，忌食生冷的蔬菜、水果，粗纖維食物，如粗糧、芹菜、韭菜、雪菜、竹筍、干果類，干豆類等；特別強(qiáng)調(diào)蘇州上海地區(qū)的人很喜歡吃“草頭”，有潰瘍的人一定要避免。
忌食易產(chǎn)氣的食物，如生蔥、生蒜、生蘿卜、蒜苗、洋蔥；忌食易產(chǎn)酸的食物，如地瓜、涼粉、土豆；忌食過甜的點(diǎn)心及糖醋食品等；(消化性潰瘍的治療在應(yīng)用抑酸藥，食入糖類甜食會引起胃內(nèi)酸高，影響治療療效)忌進(jìn)食大量冷飲、辛辣涼拌菜、堅(jiān)硬及不易消化的食物，如臘肉、火腿、香腸、蚌肉、油炸食品，年糕,粽子等糯米制品等。
上述食品均可加重潰瘍病的病情和促進(jìn)潰瘍病復(fù)發(fā)。但各種粗糧經(jīng)過加工制成菜泥等易消化的食物可以食用。
化學(xué)性的刺激對胃液有分泌強(qiáng)烈的興奮性和刺激性，如濃肉湯、肉汁、味精、咖啡、巧克力及雪碧、可樂等碳酸飲料；以及強(qiáng)烈的調(diào)味品，如芥末、胡椒粉、辣椒油、醋、辣椒、咖喱和酒等；以及油煎、油炸的食物和大量的蔗糖等。
任何過冷或過熱的食物均能刺激潰瘍面，故應(yīng)避免，一般食物的溫度以45℃為宜�？傊称凡灰诉^酸、過甜或過咸，要清淡爽口，不要油膩肥厚。
(4)戒煙戒酒：煙草中的尼古丁能改變胃液的酸堿度，擾亂胃幽門正�；顒�(dòng)，誘發(fā)或加重潰瘍病。乙醇可以直接破壞胃粘膜保護(hù)層，引起胃黏膜糜爛潰瘍形成。所以潰瘍病人應(yīng)該戒煙戒酒。
(5)食物烹調(diào)方法：潰瘍病所吃食物必須切碎煮爛；烹調(diào)要恰當(dāng)以蒸、燒、炒、燉等法為佳。煎、炸、煙熏等烹制的菜不易消化，在胃內(nèi)停留時(shí)間較長，影響潰瘍面的愈合。
(6)避免服用對胃粘膜有損害的藥物：有些藥物如阿司匹林、地塞米松、強(qiáng)的松、消炎痛等對胃粘膜有刺激作用，可加重胃潰瘍的病情，應(yīng)盡量避免使用。如果因疾病需要非得要服用，向醫(yī)生咨詢，遵從醫(yī)囑。
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