潰瘍病是一種常見病，是指胃腸與胃液接觸部分的慢性潰瘍，它的形成和發(fā)展與胃液的消化作用直接相關。胃是直接受納和消化食物的場所，故不合理的飲食是潰瘍病發(fā)生和發(fā)展的一個不容忽視的重要因素。

　　患有潰瘍病的人切忌暴飲暴食及不規(guī)則的進食，破壞胃液分—泌的規(guī)律，而應少吃多餐，白天每隔2～3小時吃一次，以免胃的負擔過重，又可使胃中經(jīng)常保持有適量的食物，以中和胃酸，減少胃酸對潰瘍病灶的不良刺激。食物應少用或不用油煎、油炸，以免影響消化。忌食生的、冷的、硬的和太熱的食物，這些食物不僅不易消化吸收，而且還會刺激分泌過多胃酸。溫度過高的食物可使血管擴張，導致出血；食物太冷可使胃黏膜血管收縮，發(fā)生缺血缺氧，抵抗力下降，并能促使胃腸蠕動，痙攣，加重疼痛癥狀。

　　避免一切機械性和化學性對潰瘍病灶的刺激，保護胃黏膜。忌用強刺激胃酸分泌的食品和調(diào)味品如濃肉湯、肉汁、味精、香料、辣椒、咖喱、濃茶、濃咖啡和酒等。其他含粗纖維多的食品，如粗糧、芹菜、韭菜、藕、黃豆芽以及生拌、煙熏、腌臘食品均不宜食用。此外，還應禁用生蔥、生蒜、生蘿卜等，以免產(chǎn)生氣體，擴張胃腸。適當控制一般調(diào)味品的使用，食品不宜過酸、過甜和過咸，還要控制鹽和醬油。學者認為，潰瘍病患者鈉代謝降低，致鈉在體憎內(nèi)潴留，多余的鈉可增加胃液的分泌，而胃液中鹽酸含量取決于血中鈉的濃度，后者與膳食中食鹽的攝入量直接相關。進食不宜過快，應細嚼慢咽，減少對消化道過強的機械性刺激，并能增加唾液的分泌，中和胃酸，同時注意進餐情緒，避免精神緊張，否則大腦皮層功能紊亂， 胃酸分泌過多，對潰瘍不利。

　　專家建議：

　　飲食不節(jié)與某些藥物的不良作用，可對胃、十二指腸粘膜有不良影響，會通過各種機理引起消化性潰瘍。患有消化性潰瘍的病人在服藥、飲食中應注意：飲食有規(guī)律，切忌暴飲暴食，過飽過饑，以免增加胃的負擔，引起出血穿孔等不良后果；選擇合理的用藥途徑和方法，根據(jù)藥物性能和藥理特性，飯前、飯后用藥不能顛倒，否則會引起吐酸，反胃甚至潰瘍出血；避免進食粗糙食物，以免損傷胃粘膜而造成穿孔或出血；避免飲醇類飲料，尤其是烈性酒，它可直接損傷胃粘膜，還會促使胃酸過多的分泌；少飲咖啡、濃茶，它們會刺激胃酸分泌，對胃粘膜也有一定損傷。

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