酒精的化學(xué)成分是乙醇，人們飲酒后，乙醇首先在胃內(nèi)儲(chǔ)留，與胃十二指腸黏膜直接接觸。正常的胃黏膜表層上皮細(xì)胞和胃小凹清晰可見，分布很均勻，酒精能導(dǎo)致黏液變薄，粘膜上皮細(xì)胞壞死脫落，微血管內(nèi)皮損傷、栓塞，組織缺血血氧壞死，從而引起胃黏膜糜爛或潰瘍形成。
一瓶啤酒下肚，胃容量就差不多滿了，若繼續(xù)“豪飲”，嘔吐時(shí)很容易撕裂、拉傷極度飽脹的胃，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致胃部大出血。另外，有的人喜歡混著喝酒，專家指出，此舉會(huì)強(qiáng)烈刺激腸胃，引起消化系統(tǒng)功能紊亂。因此，每次飲啤酒的量最好控制在300毫升以內(nèi)。
喝酒傷胃后怎么調(diào)養(yǎng)？
1、吃新鮮葡萄
喝酒后吃點(diǎn)葡萄。新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質(zhì)，降低體內(nèi)乙醇濃度，達(dá)到解酒目的。同時(shí)，其酸酸的口味也能有效緩解酒后反胃、惡心的癥狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預(yù)防醉酒。
2、酒后吃面條
酒后吃些容易消化的食物，比如一碗面條就非常好。還可喝些加入砂糖或蜂蜜的牛奶，既可以促進(jìn)乙醇分解，又能保護(hù)胃黏膜。飲酒后，盡量多喝些熱湯，尤其是用姜絲燉的魚湯，特別具有解酒的效果。但不宜過飽。暫時(shí)別吃肉和油大的蔬菜以及刺激性食物，如冰箱食物、火鍋、麻辣燙都要暫停。
3、吃草莓
喝酒傷胃，不想戒酒就請(qǐng)吃草莓。歐洲的一個(gè)醫(yī)學(xué)小組在對(duì)小鼠的研究中發(fā)現(xiàn)，吃草莓能夠緩解酒精對(duì)于胃黏膜的損傷，對(duì)于胃潰瘍等問題也有一定幫助。草莓的保護(hù)效果不僅在于它們富含花青素、擁有高超的抗氧化能力，更是由于它們能夠激活人體自身的抗氧化機(jī)制和各種酶。多吃草莓對(duì)于因?yàn)樽杂苫�、活性氧等等氧化因素所產(chǎn)生的病癥，比如胃炎等，都有一定的防治功能。
4、常吃南瓜
南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)。幫助食物消化。南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
5、飲用酸奶
飲用酸奶，即補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)，又避免了抗菌素對(duì)人體產(chǎn)生的副作用，因?yàn)樗崮讨泻写罅康幕钚詶U菌，可以使抗菌素藥物引起的腸道菌群失調(diào)現(xiàn)象重新獲得平衡，同時(shí)保護(hù)了胃粘膜。
兩款食療方教你調(diào)節(jié)腸胃
1、花生小米粥
做法：小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時(shí)，然后淘洗干凈，待用；鍋中注入適量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸后，改用小火煮30分鐘；放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。
功效：小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能開胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
2、木瓜排骨湯
做法：1個(gè)新鮮木瓜、150克花生仁、500克豬排骨、9枚紅棗，適量食鹽、味精。首先洗凈木瓜，去除瓜皮瓜子，切成厚片。用清水將花生仁浸泡30分鐘，洗凈剁好排骨，將紅棗核去除。把所有的材料都放進(jìn)砂鍋中，加入適量的清水，然后用大火煮沸，接著再轉(zhuǎn)成小火燉煮3小時(shí)，之后加適量食鹽、味精即可。每天1到3次，每次150毫升到200毫升，可佐餐食用。
功效：清熱潤(rùn)燥、健脾通便，對(duì)于一些患有慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者，消化不良的時(shí)候，或者是在口渴咽干的時(shí)候，或咽喉疼痛，都可以食用這款湯品，有助緩解癥狀，滋潤(rùn)養(yǎng)生。
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