喝大麥茶可以調(diào)理腸胃，還能幫助愛(ài)美的MM減肥，可是，你知道大麥的營(yíng)養(yǎng)和功效嗎？大麥除了減肥之外，還能降血壓、益氣、寬中、化食、回乳呢！下面，我們就一起看看大麥的四種食療方吧。
大麥為最完美減肥食物
據(jù)俄羅斯“健康生活”新聞網(wǎng)3月27日消息，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，大麥?zhǔn)峭昝赖臏p肥食物選擇。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)，與其他禾谷類(lèi)食物相比，大麥的卡路里含量更少，而纖維、維生素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更多。同時(shí)，大麥中還含有幾種稀有氨基酸，它們能促進(jìn)機(jī)體新陳代謝正�；�。
大麥的營(yíng)養(yǎng)和功效
據(jù)《本草綱目》記載：“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進(jìn)食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調(diào)中、寬胸大氣、補(bǔ)虛劣、壯血脈、益顏色、實(shí)五臟、化谷食之功。”
大麥還能夠降低血糖含量，并使脂肪儲(chǔ)備過(guò)程趨向正常，防止過(guò)度堆積而形成贅肉。
大麥還具有降血壓的作用，對(duì)高血壓患者也相當(dāng)有好處。它還有助于緩解關(guān)節(jié)炎和骨質(zhì)疏松癥。大麥中含有的大量鈣質(zhì)還能使牙齒、頭發(fā)和指甲保持健康。
大麥茶：去除脂肪
大麥茶是中國(guó)、日本、韓國(guó)等民間廣泛流傳的一種傳統(tǒng)清涼飲料，把大麥炒制成焦黃，食用前，只需要用熱水沖泡2～3分鐘就可浸出濃郁的香茶。大麥茶是將大麥炒制后再經(jīng)過(guò)沸煮而得，聞之有一股濃濃的麥香，喝大麥茶不但能開(kāi)胃，還可以助消化，還有減肥的作用。
焙炒過(guò)的大麥制成的大麥茶，具有獨(dú)特的膳食纖維，溶于茶水中的膳食纖維可以將腸胃中的“垃圾”帶出體外，使人輕松、減肥，還不會(huì)帶來(lái)任何多余熱量和負(fù)擔(dān)。
大麥茶具有降溫解毒、健脾減肥、清熱解暑、去腥膻、去油膩、助消化的功效，可以消除胸悶腹脹之感，增強(qiáng)胃動(dòng)力。久坐電腦前的白領(lǐng)一族不妨每天喝上幾杯大麥茶。一段時(shí)間后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不僅自己的腸胃功能好了，便秘慢慢消失了，整個(gè)人也清爽起來(lái)，真是“一舉多得”。
大麥散：消食下氣
大麥30g。微炒研末。每次6g，溫開(kāi)水送下。
源于《肘后方》。本品有消食下氣的作用。用于飲食過(guò)度，煩悶脹滿(mǎn)，但欲臥者。
大麥姜汁湯：利尿解毒
大麥100g，煎湯取汁，加入生姜汁、蜂蜜各一匙，攪勻，飯前分3次服。
源于《圣惠方》。本方以大麥利小便；用生姜汁、蜂蜜有解毒之意。用于卒然小便淋澀疼痛，小便黃。
大麥粥：化谷消脹
大麥30~60g。加水煮成稀粥，分2~3次食。
源于《金匱要略》。本品在《金匱要略》中配合藥方，起輔助治療作用。正如《長(zhǎng)沙藥解》所述：“大麥粥，《金匱》硝礬散用之治女黑疸，以其利水而泄?jié)褚�；白術(shù)散用之治妊娠作渴，以其潤(rùn)肺而生津也。”“大麥粥利水泄?jié)�，生津滑燥，化谷消脹，下氣寬胸，消中有補(bǔ)者。”
這樣的大麥最好：飽滿(mǎn)、淡黃色有光澤
在買(mǎi)大麥時(shí)，要注意挑選顆粒飽滿(mǎn)、表面是淡黃色并且有光澤、兩頭尖而中間鼓的規(guī)則形狀的大麥粒，這樣的大麥新鮮、營(yíng)養(yǎng)含量高。把大麥用水淘洗一下，空干水分，放在炒平底鍋里用小火不停翻炒，大約要半小時(shí)到四十分鐘，大麥會(huì)慢慢變淺咖啡色，有麥香就好了。過(guò)程比較漫長(zhǎng)，但是自己做可以掌握火候，不要把大麥炒的太糊。炒好的茶放在密封罐里隨喝隨取。
99營(yíng)養(yǎng)師溫馨提醒我們?nèi)粘？梢约右恍┐篼渷?lái)煮飯、煮粥，就能吸收更全面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，多吃大麥有利于肥胖人士。
