在這不談社會(huì)現(xiàn)象，而是要說(shuō)的我們一切生命來(lái)源――飲食�，F(xiàn)實(shí)中的種種壓力造成了我們身體出現(xiàn)亞健康的狀態(tài)，卻沒(méi)有注意到在日常飲食過(guò)程中，一些不經(jīng)意的壞習(xí)慣也會(huì)壓垮我們?cè)窘】档纳眢w。
暴飲暴食會(huì)病
暴飲暴食是指在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)食大量食物，超過(guò)胃腸負(fù)荷。暴飲暴食可引起急性胃擴(kuò)張，誘發(fā)急性胃腸炎、急性胃潰瘍穿孔，甚至誘發(fā)心臟病等。它還是誘發(fā)急性胰腺炎的元兇之一。可以說(shuō)，暴飲暴食是飲食的第一大忌。
古人根據(jù)長(zhǎng)期的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)早就提出了“食不過(guò)飽”的說(shuō)法。從近期反應(yīng)看，過(guò)飽會(huì)影響胃腸道的生理功能；從遠(yuǎn)期反應(yīng)看，過(guò)飽會(huì)使體內(nèi)的熱量過(guò)剩，引起肥胖，并可加速衰老過(guò)程。從營(yíng)養(yǎng)素吸收的角度看，一次性攝入大量?jī)?yōu)質(zhì)食物，會(huì)使其中的大部分營(yíng)養(yǎng)素(如蛋白質(zhì)等)無(wú)法被充分吸收，從而造成浪費(fèi)。
多吃咸鹽，少活十年
世界衛(wèi)生組織規(guī)定，成人每日鈉鹽攝入量應(yīng)不超過(guò)6克。在我國(guó)普遍存在著食鹽攝入過(guò)量的問(wèn)題，研究數(shù)據(jù)表明，我國(guó)居民每人每天食鹽攝入量平均為13.5克，有的甚至高達(dá)17克。而這一切也皆源于人們應(yīng)酬的增多，在家做飯?jiān)絹?lái)越少，調(diào)查資料還表明，人的血壓與食鹽的攝入量成正相關(guān)。這時(shí)人們就該做到：每人每餐放鹽不超過(guò)2克，避免攝入過(guò)多高鹽食物，如醬油、榨菜、咸菜、黃醬等。
利用蔬菜本身的風(fēng)味來(lái)調(diào)味，例如將青椒、番茄、洋蔥、香菇等和味道清淡的食物一起烹煮，像番茄炒蛋，可起到互相協(xié)調(diào)的功效。
利用蔥、姜、蒜等經(jīng)油爆香后產(chǎn)生的香味，增加食物的可口度，譬如蔥油雞等。
在烹調(diào)時(shí)，利用白醋、檸檬、蘋果、菠蘿、柳丁汁等各種酸味調(diào)味汁來(lái)增添食物的味道，如往煎烤食物上擠點(diǎn)檸檬汁。另外，醋有降低對(duì)鹽需求的作用，因此，吃水餃時(shí)，醬油碟里只加白醋，同樣美味。
烹調(diào)時(shí)使用糖、醋調(diào)味，可增添食物甜酸的風(fēng)味，相對(duì)減少對(duì)咸味的需求。
用高鉀低鈉鹽代替普通食鹽。
常吃泡飯不好
俗話說(shuō)“湯泡飯，嚼不爛”，湯和飯混在一起吃，是個(gè)不好的習(xí)慣，時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)使消化機(jī)能減退，引起胃痛。我們吃進(jìn)的食物，首先要在口腔中進(jìn)行初步消化處理。堅(jiān)硬的牙齒將大塊食物切磨成細(xì)小粉末和顆粒，同時(shí)唾液腺不斷分泌唾液，與食物充分?jǐn)嚢杌旌希僖褐械牡矸勖甘沟矸鄯纸獬筛侍鹚诘柠溠刻牵阌谖改c進(jìn)一步消化吸收，人吃固體粉狀食物時(shí)咀嚼時(shí)間越長(zhǎng)，唾液分泌量也就越多，有利于潤(rùn)滑和吞咽食物。
湯和飯混在一起吃，形成半流體狀，咀嚼需要的時(shí)間短，唾液分泌量亦少，食物在口腔中不等嚼爛就同湯一起咽進(jìn)胃里了。這不僅使人“食不知味”，而且舌頭上的味覺(jué)神經(jīng)沒(méi)有愛(ài)到刺激，胃和胰臟等產(chǎn)生的消化液就不多，并且被湯沖淡，使吃進(jìn)的食物不能很好地被消化吸收，時(shí)間長(zhǎng)了，就會(huì)引起胃病，所以，不要常吃湯泡飯。(參考網(wǎng)站：39健康網(wǎng))
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