飲食調理對治愈孩子慢性胃炎很重要，其總的原則是食物需“細、軟、嫩、爛”。孩子正處在生長發(fā)育的階段，因此食物還要富有營養(yǎng)，所以還要加一些牛奶、燉魚、蛋、豆制品、面條、粥、新鮮蔬菜、水果等。另外，還可以吃一些對胃消化功能有幫助的食品，如山藥、扁豆、蓮子、雞肫、豬肚、米仁等。不宜多吃的食物有芹菜、竹筍、肥肉、各種油炸食品等。針對孩子不同的癥狀，可以分別試試下面幾個不同的飲食療方：
1.蘿卜蜂蜜
材料白蘿卜500克、蜂蜜150克
做法將蘿卜切丁，放于沸水中煮熟撈出，晾曬半日，再放鍋內加蜂蜜用小火煮沸，調勻、冷卻后裝瓶。每日服3湯匙。
特點適合胃部脹痛、反酸的孩子食用。
2.牛奶蜂蜜鵪鶉蛋
材料牛奶220毫升、蜂蜜30克、鵪鶉蛋1只
做法將牛奶先煮沸，打入鵪鶉蛋，再煮數(shù)分鐘后加入蜂蜜即成。每早服用。
特點適合胃痛、口渴、便秘的孩子食用。
3.飴糖豆?jié){
材料飴糖20克、豆?jié){250毫升
做法將飴糖沖入250毫升的豆?jié){內，煮沸后空腹飲用。
特點適合胃部隱痛、手足不溫、怕冷的孩子。
4.蓮子糯米粥
材料蓮子、糯米、米仁各50克、紅糖15克
材料蓮子用開水泡脹，剝皮去心，加入鍋后放水煮30分鐘，再加粳米及米仁煮沸，小火燉至爛，放紅糖后食用。
特點適合中上腹疼痛、消瘦、食欲不振、舌苔膩的孩子。
五福臨門等驗方巧治慢性胃炎
1.五福臨門
材料：山藥1斤起士片12片火腿片12片小黃瓜3條紅蘿卜1條牙簽24支沙拉醬少許
作法：
1.山藥、小黃瓜、紅蘿卜切粗絲與火腿同長度。
2.先放火腿片，再放起士片，將山藥、小黃瓜、紅蘿卜放入，淋上少許沙拉醬，卷緊成春卷狀，兩頭插入牙簽固定，再斜切成2份即可。
2.山藥西米露
材料：山藥2斤奶精適量糖1斤西谷米半斤
作法：
1.山藥去皮切丁，煮至熟即可再加入糖。
2.水滾，入西谷米約煮8~9分鐘，煮熟之后再沖冷水備用。
3.將1.和2.混合，再加入奶精即可。
4.冰涼后更可口。
3.山藥咖哩
材料：山藥2斤紅蘿卜2條洋蔥1個雞胸肉1斤咖哩粉、太白粉適量
作法：
1.山藥、紅蘿卜去皮，切滾刀塊，備用。
2.雞胸肉切小丁，加少許鹽、太白粉略腌后，泡油肉變白盛起。
3.起油鍋，炒香洋蔥，加入咖哩粉，再入紅蘿卜、山藥，續(xù)入少許水，燜熟之后，再放入雞胸肉，最后以太白粉勾芡即可。
4.山藥咸粿
材料：山藥3斤水8碗絞肉3兩再來米粉1斤香菇3朵蝦米2兩
調味料：鹽11/2湯匙胡椒粉11/2茶匙
作法：
1.山藥去皮切成細條狀備用。
2.再來米粉先以3碗水沖散，再以5碗開水拌勻成米漿狀。
3.起油鍋，將蝦米、香菇爆香，加入絞肉拌炒，再加入山藥與調味料，最后將米漿倒入拌勻，并用小火煮至黏稠糊狀，倒入容器，放在蒸籠內以大火蒸1小時即可。
4.冷卻后〈可冷藏4天~1星期〉，食用時將山藥咸粿切片煎熟即可食用。
5.珠玉雙寶粥
材料：山藥1斤薏仁4兩桔餅半兩
調理法：桔餅切成小塊。
作法：
先將薏仁煮至爛熟，再將山藥切成小丁，放入鍋中一同煮成粥，最后將桔餅放入煮好的粥中即可。
療效：補肺、健脾、養(yǎng)胃，適用於陰虛內熱，勞嗽乾咳，大便泄瀉、食欲減退等一切脾肺氣虛的癥狀，作為慢性調理之用，以5~7天為一療程，每天分二次服用。
6.發(fā)菜山藥羹
材料：山藥2斤發(fā)菜半兩肉絲3兩紅蘿卜半小條香菇5小朵太白粉2湯匙水8杯
調味料：鹽11/2茶匙胡椒粉1茶匙黑醋1大匙香油少許
作法：
1.所有材料切絲備用。
2.水煮開，放入所有材料煮熟，最后調味并勾芡。
7.山藥油飯
材料：山藥1斤糯米1斤油蔥2湯匙絞肉2兩沙拉油半杯香菇少許蝦米2湯匙醬油適量鹽少許味素少許
作法：
1.山藥去皮切丁炸熟待用。
2香菇泡軟切絲。
3.糯米泡4小時，蒸15分待用。
4.另起油鍋入絞肉，香菇、蝦米、山藥炒數(shù)下，再入油蔥、醬油、鹽、味素拌炒，最后倒入糯米飯拌勻即可。
8.山藥五彩蝦仁
材料：山藥1斤蝦仁半斤豌豆莢2湯匙紅蘿卜半條
調味料：A.鹽1/2茶匙味精1/4茶匙酒2茶匙胡椒粉1/4茶匙
糖、醋少許太白粉適量香油少許
作法：
1.山藥、紅蘿卜去皮，浸入鹽水中片刻。瀝乾、切長條波浪塊，入滾水中川燙再泡水備用。
2.蝦仁洗凈，以A.料腌20分。
3.蝦仁泡油撈起。
4.最后把山藥、紅蘿卜、蝦仁起油鍋，爆香同炒片刻，加入太白粉，等湯汁稍乾，放入豌豆莢，再淋上香油即可。
9.山藥三色春卷
材料：山藥半斤豆枝〈紅色〉少許香菜少許春卷皮適量沙拉少許
作法：
1.山藥去皮切長條，炸成山藥薯條待用。
2.每張春卷皮鋪上香菜、豆枝、山藥條，再加些沙拉，卷成春卷狀即可。
10.山藥四神湯
材料：豬小腸1斤四神包1包山藥6兩米酒少許
作法：
1.豬小腸洗凈、川燙、再洗凈切小段備用。
2.將豬腸、四神一起煮至腸軟〈依個人喜愛程度〉最后再加入山藥小塊續(xù)煮。
3.食用前再加入少許米酒。
- 上一篇：小兒慢性胃炎該如何治療
- 下一篇：治療慢性胃炎的方法有哪些
