我們?nèi)梭w主要通過(guò)兩個(gè)系統(tǒng)與外界接觸，一是呼吸系統(tǒng)，吸入氧氣，排出二氧化碳，因?yàn)榭諝庵泻屑?xì)菌、病毒、粉塵等，所以人體不可避免地，會(huì)得呼吸道疾病;二是消化系統(tǒng)，我們的胃象一個(gè)容器一樣，每天接受酸的、苦的、甜的、固體、液體等各種各樣的飲食物，也不可避免地會(huì)得消化系疾病，“病從口入”講的就是這個(gè)意思。在人的一生中恐怕沒(méi)有人會(huì)從來(lái)沒(méi)得過(guò)消化系的疾病。
慢性胃炎是臨床的常見(jiàn)病、多發(fā)病。很多人都有患過(guò)該病的經(jīng)歷，知道此病除了正規(guī)治療外，防止復(fù)發(fā)，飲食調(diào)養(yǎng)顯得非常重要。“三分治、七分養(yǎng)”說(shuō)明自我調(diào)養(yǎng)對(duì)胃病患者非常重要。那么對(duì)慢性胃炎患者來(lái)講，應(yīng)該怎么樣來(lái)注意飲食呢？
1、注意飲食行為：就是要注意飲食規(guī)律，做到少吃多餐，忌暴飲暴食；早餐要飽，中餐要好，晚餐要少；“晚餐八分飽，健康活到老”睡前盡量少吃東西；晚餐后慢步三十分鐘左右可以促進(jìn)消化，“飯后百步走，活到九十九”餐后散步對(duì)慢性胃炎的人有一定的好處。
2、注意飲食結(jié)構(gòu)及質(zhì)量：多吃易消化、高蛋白、低脂低鹽飲食；少吃刺激性強(qiáng)的食品；如酸、辣、陳、臭、變質(zhì)食品盡量少吃；煎炸食品少吃；南瓜、土豆、糯米、堅(jiān)果類食品(花生、板栗等)等難以消化的食品少吃；濃茶、咖啡、酒少飲。
3、食療方法：針對(duì)不同的體質(zhì)，可通過(guò)食療來(lái)調(diào)養(yǎng)；脾胃虛弱者可用黨參、云苓、白術(shù)與瘦肉煲湯，一周一到兩次；濕氣重者則可以苡米、淮山、冬瓜煲瘦肉湯，一周一到二次；熱重易上火都則可以土茯苓保鴨湯。
慢性胃炎的飲食禁忌：
(1)忌吸煙：對(duì)200名慢性胃炎患者的吸煙習(xí)慣調(diào)查，不吸煙者的復(fù)發(fā)率僅為38.3%，而吸煙者的復(fù)發(fā)率高達(dá)61.7%。因此，慢性胃炎患者宜戒煙，以利胃炎的早日治愈。
(2)宜常服酸牛奶：慢性胃炎的常見(jiàn)癥狀之一是腹脹、腹瀉。有的患者服藥治療效果不明顯，而服用酸牛奶后，癥狀就很快消失。一旦停用酸牛奶，腹脹腹瀉的癥狀又重復(fù)出現(xiàn);再服酸牛奶，癥狀又消失。因此，慢性胃炎患者宜服酸牛奶。酸牛奶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理的牛奶，它不僅保持原有營(yíng)養(yǎng)，而且還含有豐富的乳酸菌、乳糖酶、乳酸等，有助于消化，對(duì)慢性胃炎是非常適宜的。
(3)避免吃辣椒：有人對(duì)200名健康人用胃鏡進(jìn)行了檢查，并調(diào)查了他們的飲食習(xí)慣，其中有126人喜食辣椒，73人不吃辣椒。胃鏡檢查結(jié)果是不食辣椒者胃炎的發(fā)病率明顯低于喜食辣椒者，尤其是淺表性胃炎的發(fā)病明顯為低。因此有慢性胃炎的病人，最好不要吃辣椒。
(4)忌吃飯時(shí)喝汽水：汽水是含有二氧化碳的碳酸飲料，喝汽水后，它能將體內(nèi)的熱量從口中排出，能幫助人體消化，故汽水為夏季防暑解熱的理想飲料。但如果是胃炎患者，在吃飯時(shí)喝汽水，則對(duì)身體有害無(wú)益。因?yàn)轱嬘闷畷r(shí)，胃酸被稀釋沖淡，對(duì)消化不利，而且汽水中的二氧化碳還可刺激黏膜，減少胃酸分泌，影響胃蛋白酶的形成和產(chǎn)生，因而減弱胃的消化功能。另外，汽水中還含有碳酸氫鈉，它能中和胃酸，胃內(nèi)的酸度降低，使蛋白酶的消化功能減弱。所以，慢性胃炎病人如吃飯時(shí)喝汽水，就會(huì)出現(xiàn)脘腹脹痛等不適的癥狀。因此，慢性胃炎病人忌在吃飯時(shí)飲用汽水。
(5)忌吃生花生：花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，對(duì)人體有益，民間稱它為長(zhǎng)生果、長(zhǎng)壽果。但對(duì)慢性胃炎患者來(lái)說(shuō)，卻是不宜食用的，特別是生花生，胃炎患者食用后會(huì)引起嚴(yán)重的消化不良，使胃炎癥狀加重。生花生中所含的脂肪和蛋白質(zhì)，未經(jīng)過(guò)高溫處理，體內(nèi)的各種消化酶對(duì)它不產(chǎn)生作用，因而易引起消化不良。
