淺表性胃炎是消化系統(tǒng)的常見(jiàn)病，平時(shí)不注意飲食的你是不是已經(jīng)受到它的困擾了呢？正直春寒料峭乍暖還寒的季節(jié)，這類人群在飲食上應(yīng)該遵循怎樣的原則呢？
�。�1）飲食宜軟：主要是不吃堅(jiān)硬食物，不吃難消化的食物，如葵花子、炒花生米等干果以及油炸、筋韌、半熟之物。這些食物如不細(xì)細(xì)咀嚼，不僅不易消化，甚或刺傷胃絡(luò)，引起糜爛或出血，胃病之人，主食以及瓜菜、魚(yú)肉之類，最好能軟爛一些，以便于消化吸收。出血性、糜爛性胃炎，潰瘍病必須軟食，甚或流食、半流食。
�。�2）飲食宜少：少食可以養(yǎng)胃。淺表性胃炎患者晚飯宜少；食物黏、硬、難消化的宜少；食物葷、腥、油膩的宜少；腌制的食物宜少；飲酒宜少。
�。�3）飲食宜緩：主要指細(xì)嚼慢咽。飲食緩嚼有益于人者有三：①細(xì)嚼則食之精華能滋養(yǎng)五臟。②脾胃易于消化。③不致吞、嗆、噎、咳。研究證明，食物入口后必須咀嚼30下再咽下去，就基本上達(dá)到了防癌效果。
�。�4）飲食宜精：將飲食精工細(xì)做，不吃粗糙和粗纖維多的食物，尤其是有消化道出血的病人，有時(shí)需要進(jìn)無(wú)渣飲食，以減少食物纖維對(duì)胃腸黏膜的刺激而加重病情。
（5）飲食宜淡：“胃喜淡薄而畏多谷”，淡味的食品是養(yǎng)胃的，素淡的食品也便于人體消化吸收，淺表性胃炎患者更應(yīng)多吃。
�。�6）飲食宜溫：溫的食物對(duì)胃是個(gè)保護(hù)。但是，溫的同時(shí)忌熱燙食物，熱燙食物對(duì)胃、食道的損害非常大。50℃的熱水如連續(xù)喝1個(gè)月，可造成食道上皮細(xì)胞增生。80℃的熱水會(huì)立即對(duì)食道及胃等造成損傷。有胃病的人喜歡吃熱燙食物，這樣進(jìn)胃以后才舒服，其實(shí)這對(duì)胃和食道是最大的損傷，望胃病患者切記。
�。�7）飲食宜鮮：一是指適量吃新鮮蔬菜和水果。蔬菜、水果的抗癌作用現(xiàn)已被充分肯定；二是吃新鮮食物，不食陳腐和過(guò)夜的食物，包括一些腌制食品；三是多食一些保鮮食品。
（8）飲食宜潔：飲食宜清潔，不吃不干凈的食物。生吃蔬菜、瓜果要洗凈，以防農(nóng)藥、化肥的污染中毒。飲食宜潔包括制作過(guò)程、廚師的衛(wèi)生，儲(chǔ)存，及器皿、餐具俱應(yīng)清潔。“穢飯、餒肉、臭魚(yú)，食之皆傷人”。吃黃曲霉菌污染的花生易患肝癌；有的食用混有潤(rùn)滑粉的大米，因粉內(nèi)含有石英纖維極多而易生胃癌。
俗話說(shuō)，胃病要“三分治，七分養(yǎng)”，對(duì)于不小心患上淺表性胃炎的人們一定要將自己的飲食習(xí)慣規(guī)律化，另外保持愉悅的心情對(duì)于疾病的恢復(fù)也是相當(dāng)重要的！
99營(yíng)養(yǎng)師溫馨提醒淺表性胃炎患者要養(yǎng)好飲食習(xí)慣，定時(shí)就餐，避免過(guò)饑過(guò)飽、暴飲暴食，同時(shí)不要喝濃茶、咖啡、酒類和碳酸飲料，少吃堅(jiān)硬、粗糙的食物，以免損傷到胃粘膜。
