在我國，急性腸胃炎以夏、秋兩季發(fā)病率為高發(fā)期，其一般潛伏時間為12-36小時。進入夏季后，由于氣溫高、濕度大，食物易腐敗、變質(zhì)，一不小心讓細菌、病毒侵入腸胃，就會導(dǎo)致患者上吐下瀉、腹痛不已，很是難受的。
為什么到了夏天，急性腸胃炎的發(fā)病率特別高呢?日常生活中，又該如何做才能有效預(yù)防急性腸胃炎的發(fā)生呢?為此，本期醫(yī)生媽媽特地為大家介紹急性腸胃炎的預(yù)防與治療知識，幫助大家在夏季呵護好自己的腸胃健康。
一、認識什么是急性腸胃炎
急性胃腸炎是胃腸粘膜的急性炎癥，病程較短，多發(fā)于夏秋季，其臨床表現(xiàn)多數(shù)在進食后數(shù)小時至十幾小時突然起病，表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、嘔吐，或伴有不同程度的發(fā)熱、惡寒、軟弱無力、頭昏、口.苦等癥狀。以腹痛、嘔吐為主者，稱急性胃炎;以臍周圍及下腹痛及腹瀉為主者，稱急性腸炎，二者兼有者，稱急性胃腸炎。吐瀉嚴重者，可出現(xiàn)脫水、休克和酸中毒等癥狀。脫水嚴重者，可出現(xiàn)口干，尿少，皮膚松馳，眼球凹陷，四肢發(fā)冷，血壓下降等病征。
引起急性胃腸炎的原因有很多。細菌、病毒、不潔食物、飲食不當是引發(fā)急性腸胃炎的主要原因。如未經(jīng)徹底煮熟的食物，如蝦、蟹、蠔等，以及沒有洗干凈的生吃食物，如蔬菜、水果等，都容易引起急性胃腸炎。特別是生魚片等生海鮮，雖然味道鮮美，但在高溫環(huán)境下一旦儲存不當很容易污染變質(zhì)。一旦被人誤食，很容易引起腸胃不適等癥狀。
其次，在夏天，除了飲食不潔極易引發(fā)胃腸道疾病外，過度依賴冰箱，貪吃冷飲，也是消化系統(tǒng)健康的“宿敵”。 不少人都習慣于把冰箱視作“消毒箱”，甚至是食品的“保險箱”，于是在冰箱中長期儲存大量食物，又不定期清潔冰箱。殊不知，食物在冰箱中保存時間過久，各類細菌尤其是大腸桿菌就會在濕冷的影響消化液的分泌，使免疫力下降。久而久之，引起腸胃炎的發(fā)生。
另外，進入夏季后人往往會覺得食欲不振，造成飲食不規(guī)律，引發(fā)急性腸胃炎。 這是因為隨著氣溫的升高，人體的神經(jīng)會經(jīng)常處于緊張狀態(tài)，內(nèi)分泌會產(chǎn)生一系列變化，各類分泌腺的功能受到影響，就容易導(dǎo)致消化力減弱。 因為覺得胃口不好，不少人忽略了定時進餐，有一頓沒一頓，或者只吃蔬菜，不吃葷菜。特別是有些想要減肥的女性索性吃起了“蔬果餐”，用蔬菜和水果代替主食。這種做法不僅不利于胃腸道健康，容易引發(fā)胃炎及潰瘍性疾病，而且飲食結(jié)構(gòu)的失衡還會導(dǎo)致人體抵抗力的整體下降。
二、腸胃炎的診斷治療
急性腸胃炎在臨床上的主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等，嚴重者可致脫水、電解質(zhì)紊亂、休克等。病人多表現(xiàn)為惡心、嘔吐在先，繼以腹瀉，每日3—5次甚至數(shù)十次不等，大便多呈水樣，深黃色或帶綠色，惡臭，可伴有腹部絞痛、發(fā)熱、全身酸痛等癥狀。
人患急性腸胃炎后，其癥狀的嚴重程度取決于感染的病毒數(shù)量和食用變質(zhì)食物微生物的含量。由于每個人抵抗力不同，病情也會因人而異。不少人患病后往往會從突然失去食欲、惡心和嘔吐開始，有的還可聽到腸鳴聲，出現(xiàn)腸絞痛、腹瀉和便膿便血等癥狀;還有少數(shù)病人會因劇烈的嘔吐、腹瀉造成脫水及低血壓，病情會在幾天內(nèi)迅速加重。出現(xiàn)這種急重癥狀，患者需要馬上送醫(yī)院急診救治。
1.一般治療
盡量臥床休息，病情輕者口服葡萄糖--電解質(zhì)液以補充體液的丟失。如果持續(xù)嘔吐或明顯脫水，則需靜脈補充5%—10%葡萄糖鹽水及其他相關(guān)電解質(zhì)。鼓勵攝入清淡流質(zhì)或半流質(zhì)食晶，以防止脫水或治療輕微的脫水。
2.對癥治療
必要時可注射止吐藥、解痙藥：如顛茄，1日3次。止瀉藥：如思密達，1日2～3次。
3.抗菌治療
抗生素對本病的治療作用是有爭議的。對于感染性腹瀉，可適當選用有針對性的抗生素。但應(yīng)防止濫用。
三、急性腸胃炎的飲食護理
初期：正是腸道急性充血、水腫、發(fā)炎和滲出的嚴重階段 ，此時腸蠕動活躍或處于痙攣狀態(tài) ，其消化吸收功能都比較弱 ，所以、在起病后 8～ 12小時內(nèi) ，患者可吃流質(zhì)食物 ，如大米粥、雞蛋面糊、細掛面等。如腹瀉嚴重或出汗較多 ，還應(yīng)適當給病人多喝一些湯水 ，以補充體內(nèi)水、維生素和電解質(zhì)的不足。
好轉(zhuǎn)期：可給患者吃些容易消化及營養(yǎng)豐富的流質(zhì)或半流質(zhì)食物 ，如薄餛飩皮、蒸蛋羹等。宜采用少食多餐的方法、每日進食 4～ 5次。需要注意的是 ，此時不宜喝牛奶和吃大量的蔗糖。
恢復(fù)期：要特別注重節(jié)制飲食 ，飲食上宜吃些清素、軟爛、溫熱的食物 ，避免過早地進食肥肉、油炸食品、生冷堅硬的食品以及多纖維食物 ，如芹菜、黃豆芽、韭菜、蒜苔等�；謴�(fù)期后 2～ 3天左右 ，即可按正常飲食進餐。
注意事項：
1.急性胃腸炎患者應(yīng)臥床休息，注意保暖。
2.急性期患者常有嘔吐、腹瀉等癥狀，失水較多，因此需補充液體，可供給鮮果汁、藕粉、米湯、蛋湯等流質(zhì)食物，酌情多飲開水、淡鹽水。
3.為避免胃腸道發(fā)酵、脹氣，急性期應(yīng)忌食牛肉等易產(chǎn)氣食物，并盡量減少蔗糖的攝入。應(yīng)注意飲食衛(wèi)生。忌食高脂肪的油煎、炸及熏、臘的魚肉，含纖維素較多的蔬菜、水果，食物和調(diào)味品等。
四、夏季護腸胃，預(yù)防很重要
預(yù)防急性腸胃炎，首先要把好食物衛(wèi)生關(guān)，防止“病從口入”。在生食水果、蔬菜時，注意消毒處理，最好多用涼水沖洗，放洗滌劑浸泡，能有效殺滅細菌，去除農(nóng)藥和有害物質(zhì)，當然吃之前也要洗盡消毒劑。
其次，進食前要多洗手，洗手不是簡單的沖一下，最好在涂完肥皂后仔細沖洗，自然風干，因為一些濕巾、面紙上并不能保證沒有細菌感染。
三是要注意將冰箱內(nèi)的食品生熟分開放置，進食前要重新燒熟燒透。
最后，外出度假或者飲食要選擇干凈衛(wèi)生的飯店。
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