諾如病毒（Norovirus）是一組杯狀病毒屬病毒，1968年在美國諾瓦克市被分離發(fā)現(xiàn)。諾如病毒主要存活于受污染的水源，容易造成人類感染性腹瀉。發(fā)現(xiàn)以來，在各國都出現(xiàn)過持續(xù)性流行爆發(fā)，傳染性特別強，很容易傳染。
專家指出，諾如病毒感染引起的腹瀉，容易在學校、幼兒園、工廠等人群密集的場所發(fā)生局部聚集性感染，除此之外，春天很容易發(fā)生由多類病菌引起的急性胃腸炎。專家建議，日常生活中要注意飲食衛(wèi)生勤洗手，定期消毒家庭用品，以起到良好預防作用。
急性腸胃炎通常起病突然，主要癥狀為惡心、嘔吐、發(fā)熱、腹痛和腹瀉。兒童患者嘔吐普遍，成人患者腹瀉為多，主要癥狀有以下五點。
（1）有暴飲暴食或吃不潔腐敗變質(zhì)食物史。
�。�2）起病急，惡心、嘔吐頻繁，劇烈腹痛，頻繁腹瀉，多為水樣便，可含有未消化食物，少量粘液，甚至血液等。
�。�3）常有發(fā)熱、頭痛、全身不適及程度不同的中毒癥狀。
�。�4）嘔吐、腹瀉嚴重者，可有脫水、酸中毒，甚至休克等。
�。�5）體征不明顯，上腹及臍周有壓痛，無肌緊張及反跳痛，腸鳴音多亢進。
此外，頭痛、發(fā)熱、寒顫和肌肉痛也是常見癥狀，少數(shù)嚴重病例，由于頻繁嘔吐及腹瀉，可出現(xiàn)脫水。
急性腸胃炎最怕脫水
一旦得了急性腸胃炎，應該盡量臥床休息，并且口服葡萄糖、電解質(zhì)液以補充體液的丟失。專家指出，脫水是諾如病毒胃腸炎的主要死因，因此，防止脫水是最重要的環(huán)節(jié)。對嚴重病例，尤其是幼兒及體弱者應及時輸液或口服補液，以糾正水、電解質(zhì)紊亂及酸堿平衡失調(diào)。
補水也要注意，不要一味的喝白開水。最好飲用含適當鹽分、水分的電解質(zhì)水溶液，如果拼命喝白開水恐怕會導致體內(nèi)電解質(zhì)不足，引發(fā)抽筋現(xiàn)象。藥店里能買到的補液鹽也可買回自己沖服。
需要提醒的是，經(jīng)過初步的治療，急性腸胃炎的急性癥狀消失，但不意味著消化道功能已經(jīng)完全恢復正常，這時的飲食治療是相當重要。如急性腸胃炎初愈后就開始正常飲食，甚至進食油膩及辛辣食物或飲酒，尚未恢復功能的胃腸道就會不堪重負，出現(xiàn)腹脹等不適，有些還會轉(zhuǎn)為慢性胃腸疾病，如慢性胃炎、慢性腹瀉等。
一般在急性腸胃炎后5~7天內(nèi)，根據(jù)每個患者的不同情況，首先要避免有害因素的侵襲：即戒煙、酒、濃茶、咖啡等。少吃辛辣及粗糙的食物，不暴飲暴食，少服對胃腸有刺激性的藥物等。其次，飲食提倡一日三餐，每頓不可過飽，不主張多餐，以免增加胃的負擔。一般先進食比較清淡的流質(zhì)、半流質(zhì)，如米湯、粥、新鮮果汁，逐漸增加一些蛋白質(zhì)食物，但忌油膩、油炸食品，并且在開始進食宜少量，等胃腸道功能恢復后，才開始正常飲食，并注意休息。
預防腸胃炎要注意衛(wèi)生
預防諾如等腸道病毒的最好辦法就是消毒。因為，諾如病毒主要通過人的消化道進入人體，受污染的水、食物，感染者的嘔吐物、糞便等等都是可能的傳播媒介。專家指出，一般來說，只要注意個人衛(wèi)生，勤洗手，冰箱里生、熟食物分開放置，就可以有效預防。
2006年12月，日本發(fā)生了一輪諾瓦克病毒大暴發(fā)，短短一個月內(nèi)已有感染者不治身亡，估計感染者總數(shù)達到1000萬名。有專家分析，這次大規(guī)模的暴發(fā)與日本人飲食中的魚生有關(guān)。因此，少吃生食，把食物煮熟在吃也是預防的辦法之一。
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