寒冷之際最受人歡迎的，大概就是火鍋了。目前正值春季，天氣乍暖還寒，吆喝幾個好友圍坐一起吃熱騰騰的火鍋，頗為暢快。但是對于胃不好的人來說，吃火鍋要尤其注意，否則容易讓胃再次受傷。那么問題來了，胃不好怎樣吃火鍋不傷胃呢？胃不好如何養(yǎng)胃呢？接下來為大家一一介紹，供大家參考。
胃不好怎樣吃火鍋不傷胃？
1、吃火鍋前喝點酸奶
吃火鍋不注意，很容易引發(fā)腸胃疾病，而吃火鍋前喝點酸奶能有效保護胃腸黏膜。這主要是因為酸奶含有有利于胃腸道保護的乳酸菌，它可以預(yù)防并治療便秘、腹瀉、腹痛等消化道疾病。
另外，酸奶中還含有的一種被稱之為磷脂類的特殊化學(xué)物質(zhì)，能夠在胃黏膜表面形成一個很厚的疏水層，用以抵抗酒精等各種外來因子對胃黏膜的侵蝕，從而起到保護胃黏膜的作用。所以，胃不好的人，吃火鍋前應(yīng)該喝點酸奶進(jìn)行“保胃”。
2、切忌“冰火兩重天”
許多人吃火鍋通常一撈上來就“趁熱吃”，這樣很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜，而且吃完熱食，他們還喜歡飲一點冰凍啤酒、飲料來緩解口腔的“壓力”，認(rèn)為這種感覺很爽。殊不知，這種“冰火兩重天”的快感最容易使人出現(xiàn)消化不良、胃脹、胃痛、腹脹等嚴(yán)重后果，而對于腸胃不好的人來說，更是承受不了這種刺激。
所以買小編建議，吃火鍋時，要避免這種“冰火兩重天”的情況，食物不宜一燙熟就馬上吃，也不建議吃火鍋時喝冰鎮(zhèn)飲料。
3、吃火鍋不宜打“持久戰(zhàn)”
許多人吃火鍋的時候，會邊聊天邊吃，一頓飯下來，少則2小時，多則4~5個小時。專家表示，火鍋煮太久會使食物中的嘌呤物質(zhì)溶解在湯里，如果把煮太久的火鍋吃進(jìn)嘴里，會有痛風(fēng)的可能。而且，吃火鍋時間過長，極易引發(fā)腸胃炎、胰腺炎、癌癥等疾病。所以，吃火鍋時間不宜過長。
另外，許多人吃火鍋會出現(xiàn)“肚飽眼不飽”的情況，即使已經(jīng)很飽了，還要撐破肚皮才肯罷休。其實這種吃法很容易使人出現(xiàn)惡心、腹瀉的反應(yīng)，如果嚴(yán)重的話，還會有胃出血的可能。所以，在此建議，人們(尤其是胃不好的人)吃火鍋應(yīng)見好就收，一般吃7、8分飽就可以了。
4、吃完火鍋宜飲清茶、吃水果
吃完火鍋后，通常人都處于積食的狀態(tài)，為促進(jìn)消化，可以飲一杯清茶。另外，吃完火鍋后應(yīng)多吃些水果，因為水果性涼，具有良好的消火作用，可有效防止口腔疾病。不過，吃完火鍋不宜馬上吃水果，應(yīng)該在吃火鍋三四十分鐘后再吃。
還有，吃了易“上火”的火鍋之后，下一餐就不應(yīng)該繼續(xù)吃太辛辣的食品了，建議下一餐應(yīng)該清淡一些，多吃粗糧、豆類、蔬菜，盡量補充有利于預(yù)防癌癥的膳食纖維、維生素C和抗氧化保健成分，做到飲食平衡。
5、吃火鍋應(yīng)“避葷就素”
許多人吃火鍋總喜歡吃牛肉丸、肥牛、雞肉等葷菜，卻不太愛吃素菜。對于這種情況，小編建議大家吃火鍋時要注意飲食均衡搭配。火鍋上吃太多肉類會造成消化不良，而多吃蔬菜，不僅能消除油膩，補充人體維生素的不足，還能起到解毒、去火的作用。通常來說，肉和菜的搭配比例是1：3，多食蔬菜總是沒錯的。
另外，有的人吃葷菜時，通常不注意加熱，滾一滾、蘸一蘸就送進(jìn)口里。其實這種吃法是有害，因為這種滾一滾、蘸一蘸的煮法很難將肉煮透，會使肉中殘留大量細(xì)菌，食用后可能會引起腸胃炎。所以，腸胃病患者吃火鍋時，食物要燙到熟透再吃才健康。
胃不好如何養(yǎng)胃？
1、蓮子
藥性平和，味道稍微有點甘甜，中醫(yī)認(rèn)為它能補脾胃之氣，可以起到止瀉的作用，另外還有養(yǎng)心安神的功效。需要注意的是，蓮子食用前需要去心。
2、茯苓
味甘、淡、性平，有健脾和胃的功效，能除濕利水，還有抗衰老的作用。除了最常見的茯苓餅，還可以將茯苓打磨成粉后放入粥中食用，或拌蜂蜜后抹到糕點上蒸熟食用。
3、芡實
又名雞頭米，性平，味道甜澀，是補脾胃最好的食物之一，同時還有固津的作用它與蓮子的功效相似，只不過它的收斂作用比蓮子強。如果脾胃虛弱拉肚子，芡實還有助止瀉。由于芡實較硬，應(yīng)該長時間熬煮，也可打成粉放入粥中。
4、圓白菜
圓白菜被譽為天然“胃菜”，生津止渴助消化，能夠促進(jìn)胃液分泌，保護胃黏膜。胃不好的人，尤其是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人，可以將圓白菜榨汁飲用，每天一杯，還可以加入少量蜂蜜食用，對促進(jìn)潰瘍愈合有非常好的幫助。
5、包心菜
想好好養(yǎng)胃，包心菜絕對不能少，它具有健脾養(yǎng)胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用。而且在包心菜中還含有大量的維生素C，這種物質(zhì)具有止痛及促進(jìn)潰瘍愈合的作用，將卷心菜與薏米、陳皮、蜂蜜同煨還可以治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍等病癥。
6、南瓜
據(jù)《滇南本草》和《本草綱目》記載：南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)。也就是說，南瓜對于養(yǎng)護脾胃很有好處。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度分析，南瓜含有豐富的胡蘿卜素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含的果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合患有胃病的人食用。
