小編點(diǎn)評(píng)：胃病的發(fā)生和很多因素有關(guān)，其中和飲食有很密切的關(guān)系。少吃生冷油膩之品，雞鴨魚肉都可以吃，但要講究烹調(diào)方法。我們提倡清燉和紅燒，而不宜煎熏烤炸。
菜式一：砂仁肚條
原料：砂仁10克，豬肚1000克，花椒、胡椒、蔥白、生姜適量。
制法：按燒菜的一般方法制作。
服法：佐餐食用。
功效：溫中化濕，行氣止痛。主治胃脘冷痛，脹悶不舒，不思飲食，嘔吐泄瀉等。
菜式二：清燉鯽魚
原料：鯽魚1條，橘皮10克，生姜50克，胡椒2克，吳茱萸2克，黃酒50克，鹽、蔥、味精適量。
制法：將鯽魚去鱗及內(nèi)臟，生姜切片后放魚上幾片，其余和橘皮、胡椒、吳茱萸一起紗布包填魚腹內(nèi)，加入黃酒、鹽、蔥、和水15毫升，隔水清蒸半小時(shí)，取出藥包加入味精即可。
服法：佐餐食用。
功效：溫胃止痛，克輔治虛寒胃痛，對(duì)清水腹瀉，腹痛也有效。
菜式三：紅棗鴨子
原料：鴨子1只（重約750克，宰殺，去毛和內(nèi)臟，剁去嘴、爪，將鴨腌刮洗凈，鴨肉用溫水洗凈，瀝干備用），大棗（洗凈，加溫水浸2小時(shí)）60克，蔥、生姜、黃酒、精鹽、味精各適量。
制作：炒鍋放在旺火上燒熱，放油燒至八成熱，放入鴨肉，加大棗，并放生姜片、蔥段、黃酒、精鹽，用小火偎煮2小時(shí)撈出鴨肉，切成塊，排放成鴨子形狀，放上大棗，鍋內(nèi)揀出蔥段、生姜片，加味精，用濕淀粉勾芡，澆在鴨肉上，即可。
用法：佐餐食用。
功效：養(yǎng)胃，益心脾，補(bǔ)氣生津。
菜式四：菱肉燒豆腐
原料：鮮菱肉（搓去薄衣洗凈）200克，鮮蘑菇（剪去菇柄，洗凈）100克，嫩豆腐350克，精鹽、味精、麻油各適量。
制作：菱肉每只切作4塊，蘑菇切為4瓣，豆腐切小塊備用。將炒鍋放在旺火上，燒熱后下油，燒至七成熱，下菱肉入鍋，稍炸一下，撈出瀝油。炒鍋燒熱，下油燒至七成熱，放入姜絲，煸出香味，下豆腐，稍炸一下，加、水，放入菱肉、蘑菇，并放精鹽，加蓋燒10分鐘，放味精調(diào)味，淋上麻油，起鍋裝盤即成。
用法：佐餐食用。
功效：健脾，益中。適用于脾胃氣弱，癥狀表現(xiàn)為形體疲倦、精神困乏、不思飲食、面色萎黃者。
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