一、粗糧不宜多吃
不少養(yǎng)生書(shū)里提倡多吃粗糧，很多市民尤其是白領(lǐng)人士，成了“粗糧運(yùn)動(dòng)”的主力軍。
小張入冬后體重漸長(zhǎng)，聽(tīng)說(shuō)燕麥既營(yíng)養(yǎng)又減肥，便早晚都要沖杯牛奶燕麥粥�？勺罱粋�(gè)月，她每天早晨都會(huì)腹瀉，情急之下只好求助醫(yī)生。
胃腸不好要少吃。經(jīng)細(xì)菌培養(yǎng)和腸鏡檢查，小張沒(méi)有消化道感染或其他疾病。青島市市立醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師診斷，小張是由于胃腸道消化功差，又過(guò)多食用了粗糧，導(dǎo)致胃腸道負(fù)擔(dān)加重，進(jìn)而誘發(fā)功能性腹瀉。果然，在停喝燕麥粥幾天后，小張的腹瀉癥狀明顯緩解了。
李女士聽(tīng)說(shuō)“十谷粥”有減肥功效，便每天給長(zhǎng)了啤酒肚的老公熬了喝�？衫瞎粤藥状伪闳轮f(shuō)，胃里發(fā)酸。
姜醫(yī)生介紹，李小姐的老公患有慢性胃炎，所以一吃十谷粥，胃就會(huì)反酸�，F(xiàn)代人吃慣了精細(xì)食物，適當(dāng)吃些玉米、小米、燕麥、蕎麥等粗糧，對(duì)鍛煉消化功能有好處。但飲食以粗糧為主則不宜提倡，尤其是對(duì)消化功能差的人群。
建議兩天吃一次。聯(lián)合國(guó)糧食與農(nóng)業(yè)組織發(fā)布的《纖維食品指導(dǎo)大綱》建議，普通人每天的飲食中應(yīng)含有30—50克膳食纖維。食粗糧要注重粗細(xì)糧搭配，在以細(xì)糧為主導(dǎo)的前提下，可有意識(shí)地選擇粗雜糧，但不宜過(guò)量。對(duì)吃慣細(xì)糧的人而言，食用粗糧最好安排在晚餐，以兩天吃一次為宜。
二、胃潰瘍少喝米粥
消化性潰瘍是常見(jiàn)的、古老的疾病，有10%的人患過(guò)，其中以胃潰瘍、十二指腸潰瘍最多見(jiàn)。潰瘍愈合后仍有近1/4的人在一年后復(fù)發(fā)，其原因很多，部分可能是不良飲食習(xí)慣所致。有些患者以為吃些細(xì)軟的食物可以減輕胃腸的負(fù)擔(dān)，從而減少潰瘍的復(fù)發(fā)，所以長(zhǎng)期以稀粥、面條為主食，就是菜也必定煮得爛爛的再吃，經(jīng)常喝些牛奶、豆?jié){來(lái)保護(hù)胃黏膜，并且再采取少食多餐的飲食方式。而這些觀念和飲食習(xí)慣，可能對(duì)潰瘍的治愈適得其反。
食物在口腔咀嚼時(shí)，不僅是味覺(jué)享受，而且分泌的唾液可使部分淀粉得到初步的消化，從而減輕腸胃道的負(fù)擔(dān)。如果吃流質(zhì)或是半流質(zhì)的食物，如稀粥、面條，往往沒(méi)有經(jīng)過(guò)仔細(xì)咀嚼就被吞入胃中，缺少初步消化過(guò)程，反而增加胃的負(fù)擔(dān)。 牛奶、豆?jié){是否促進(jìn)潰瘍愈合存在爭(zhēng)議，但是長(zhǎng)期單調(diào)的飲食方式肯定是不合適的，有損胃腸功能。少食多餐飲食方式曾被推薦為消化道患者采用。
但近年研究表明，進(jìn)食雖然可以對(duì)胃酸有暫時(shí)的中和作用，但每進(jìn)食一次就刺激胃壁細(xì)胞分泌一次，進(jìn)食次數(shù)越多，胃酸分泌就越多，所以長(zhǎng)期采用少食多餐不會(huì)減少潰瘍的復(fù)發(fā)。幽門(mén)螺桿菌是潰瘍病的主要致病菌之一，幽門(mén)螺桿菌可以通過(guò)飲食感染，分餐或采取公勺（筷）取菜的進(jìn)餐方式可以減少感染的機(jī)會(huì)。
建議胃潰瘍患者要遵循以下飲食原則：
1.細(xì)嚼慢咽、規(guī)律飲食、少吃零食，以防止胃腸正常消化活動(dòng)紊亂。 2.飲食要注意營(yíng)養(yǎng)，不用規(guī)定特殊食譜。小麥、玉米、雜糧等對(duì)胃黏膜有營(yíng)養(yǎng)作用，應(yīng)該多食用。面片、玉米粥、豆?jié){、蛋類、肉類、菠菜、小白菜、油菜等食物容易消化，且中和胃酸的能力強(qiáng)，對(duì)胃黏膜沒(méi)有機(jī)械性刺激，也宜于食用。 3.盡量少吃過(guò)酸、過(guò)甜、過(guò)于辛辣的食物，不飲濃茶和咖啡。盡可能不使用解熱鎮(zhèn)痛類藥物，必須使用時(shí)，要在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。 4.飲食不宜過(guò)飽，以免胃竇部擴(kuò)張，使胃泌素分泌增加，胃酸分泌增加。
