現(xiàn)在，很多人對胃部的養(yǎng)生也越來越重視了，堅(jiān)持吃健康的食物，但卻發(fā)現(xiàn)胃還是不好，其主要原因是因?yàn)樗麄儾]有掌握養(yǎng)胃的精髓。其實(shí)，胃部養(yǎng)生需要具備兩點(diǎn)：一是選對食譜：一個(gè)好的食譜，對胃的健康至關(guān)重要;二是選對烹飪工具和烹飪方法。廚電和烹飪方法不對，再有營養(yǎng)的食材都會(huì)白白流失了。
據(jù)養(yǎng)生專家介紹，最健康的烹飪方式是燉蒸煮;針對不同的胃部疾病，小編以九陽智能電壓力煲為例，為大家推薦幾道食療養(yǎng)胃菜，希望可以為即將來臨的年夜飯多添幾分健康特色。
冬日養(yǎng)胃餐推薦：
■參芪猴頭燉雞
功效：猴頭菌又名猴頭菇，有助消化及利五臟的功能。此道菜適合于消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經(jīng)衰弱者。
調(diào)壓建議：60kpa適合烹飪較難熟的食物，特別適合禽類;而猴頭菌、黨參、大棗等食材在高火燉制下，可以將營養(yǎng)成分完全釋放到湯中，提升湯品口味和營養(yǎng)。
用料：猴頭菌100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯、淀粉各適量。
制法：將猴頭菌洗凈去蒂，發(fā)脹后將菌內(nèi)殘水?dāng)D壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入電壓力煲內(nèi)，加入姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，選擇“60kpa，15分鐘”，調(diào)味即成。
■沙參玉竹老鴨湯
功效：老鴨滋陰補(bǔ)血，玉竹養(yǎng)陰潤燥，沙參滋陰清肺、養(yǎng)胃生津，此湯滋陰清潤、去疾補(bǔ)虛。此道菜溫中健脾、和胃止痛。適用于脾胃虛寒，如因食涼食上吐下瀉者。
調(diào)壓建議：70kpa適合難熟的食品，特別是羊牛肉、鴨肉、蹄筋、肘子等;可以有效地分解食物中蛋白質(zhì)和脂肪，產(chǎn)生更豐富的呈味因子及更利于吸收的營養(yǎng)分子。
用料：新老鴨半只約400克，北沙參30克，玉竹30克，生姜2片
制法：沙參、玉竹浸泡10分鐘并洗凈，老鴨切塊并去除油脂太多的部位，沸水燙2-3分鐘去血水，將所有物料入壓力煲加適量清水，放入電壓力煲，選擇“70kpa，40分鐘”，煲好后加鹽、雞精調(diào)味即可。
■蟲草百合鴨肉燙
功效：冬蟲夏草有補(bǔ)虛健體之效，是老年體弱者的滋補(bǔ)佳品;此道菜健脾養(yǎng)胃并潤肺補(bǔ)腎，適用于脾胃虛弱、肺腎不足，元?dú)馓澨摰幕颊摺?/p>
調(diào)壓建議：用60kpa烹制冬蟲夏草和百合，可以充分發(fā)揮其用藥療和食療的作用。
用料：冬蟲夏草3克、百合25克、鴨肉100克
制法：先將鴨肉放入電壓力煲，選擇“60kpa，10分鐘”，然后加入冬蟲夏草、百合再燉“60kpa，10分鐘”，調(diào)味后飲湯并食蟲草和鴨肉。
■干姜粥
功效：干姜，辛熱燥烈，具有治療脘腹冷痛，寒嘔，冷瀉等功效;此道菜溫中和胃，祛寒止痛，主治脾胃虛寒，脘腹冷痛，嘔吐呃逆，泛吐清水，腸鳴腹瀉。服法：早晚各1劑。
調(diào)壓建議：由于食材粳米的富含纖維，屬硬食，用50kpa煮粥，可使粳米變軟，提高淀粉酶活性，讓粥的口感更香稠。
用料：干姜3克，高良姜3克，粳米60克。
制法：先煎干姜、高良姜取汁，再與粳米一同放入電壓力煲，選擇“50kpa，10分鐘”同煮為粥。
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