隨著物質(zhì)文化生活水平的不斷提高，人們對健康的要求也在提高，對生活質(zhì)量的要求在升級。而隨著物質(zhì)生活的提高，人們的飲食結(jié)構(gòu)也有了重大的改變，昔日逢年過節(jié)才能吃到的雞甲烏魚肉如今已成為很多家庭飯桌上的家常便飯，有人已養(yǎng)成無酒不開宴、無肉不吃飯的飲食習(xí)慣，這也就導(dǎo)致了胃病的發(fā)生率迅速提高，形成“十人九胃病”的局面。
胃病的發(fā)生和很多因素有關(guān)，其中和飲食有很密切的關(guān)系。例如嗜食辛辣刺激的，嗜食肥甘厚味油膩的，嗜食堅硬不宜消化的，長期大量飲酒等等，都會導(dǎo)致胃病的發(fā)生。比如我們接診的一例年齡最小的萎縮性胃炎伴糜爛性胃炎患者，只有8歲，就是因為飲食的不合理而患病的。所以我們提醒大家注意飲食的合理化，這樣才能減少胃病的發(fā)生。
已經(jīng)患有胃病的病人應(yīng)該從飲食上注意什么呢？
1、飲食要有規(guī)律。每日三餐應(yīng)有一定的時間規(guī)律，定時進(jìn)餐，不要饑飽無常，三餐尤其是晚餐不要吃得太飽，也不要增加進(jìn)餐次數(shù)，目的是讓胃得到休息。
2、飲食要清淡、新鮮，少吃腌菜。因為腌菜中含有亞硝酸鹽（轉(zhuǎn)變成亞硝氨）等對人體有害的物質(zhì)，對食管有一定的損傷。河南省林縣是食管癌的高發(fā)區(qū)，流行病學(xué)調(diào)查已充分證實了這一點。
3、少吃或不吃辛辣刺激性的食物。如辣椒、生蔥、生蒜，這些東西性辛溫，不符合胃的生理特點。
4、少吃生冷油膩之品。一般的胃病患者，雞鴨魚肉都可以吃，但要講究烹調(diào)方法。我們提倡清燉和紅燒，而不宜煎熏烤炸。對胃有濕熱郁積的患者，羊肉因其性溫而不宜食。水果可以吃，但要因人因地因氣候因季節(jié)而異，冰箱里的水果不能取出來馬上食用。
5、食物要軟，避免堅硬。米粥、面片湯、雞蛋羹對胃都有好處；而像花生米、瓜子、粘糕、硬饅頭、硬米飯等堅硬不好消化的食物，對胃都有一定的損傷。
6、關(guān)于牛奶。我們不否認(rèn)牛奶的營養(yǎng)價值，但牛奶含有一種硌蛋白，直接與胃腸接觸時對胃腸黏膜有損傷，所以，我們不提倡喝牛奶，有喝牛奶習(xí)慣的也不要空腹喝。這一點已經(jīng)有很多患者證實，喝奶后或胃腔脹滿，或腹瀉或便秘。
7、濃茶、咖啡也是胃病患者所不宜飲用的，有這方面習(xí)慣的患者應(yīng)該逐漸改變。
8、關(guān)于煙酒。煙對肺的損害已成為定論，對胃也沒有好處，所以盡量戒掉；酒，無論白酒、甜酒還是啤酒，都是谷中精華的產(chǎn)物，有原味之弊，易助胃中濕熱，故不提倡飲酒。
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