調(diào)理脾胃：經(jīng)歷了漫長的酷熱的夏季,人們由于頻飲冷飲,常吃冰凍食品,多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象,特別是體虛者,此時驟用補藥或補品勢必難以消化吸收。所以,秋季進(jìn)補之前,脾胃應(yīng)有一個調(diào)整適應(yīng)的階段。可先補食一些既富有營養(yǎng),又易消化的食物,以調(diào)理脾胃功能,如魚、各種動物瘦肉、禽蛋,以及山藥、紅棗、蓮藕等。此外,奶制品、豆類及新鮮蔬菜、水果均宜多吃,藥食兼優(yōu)的菱角、板栗也是調(diào)理脾胃的佳品,它們均含有碳水化合物、蛋白質(zhì)及多種維生素,具有補中益氣、開胃止渴、固腎養(yǎng)精等功效。
潤燥養(yǎng)肺：初秋時節(jié)溫度較高,容易傷肺,常常有咳嗽少痰、咽干鼻燥、口渴頭疼、無汗發(fā)熱等癥狀,飲食應(yīng)以清熱、健脾、潤燥為主。而到晚秋,因晝熱夜涼,不小心就容易傷風(fēng)感冒或舊病復(fù)發(fā),癥狀多表現(xiàn)為咳嗽痰稀、咽干唇燥、鼻塞不通、無汗畏寒、頭痛微熱等,飲食應(yīng)以防燥養(yǎng)陰為主。多吃銀耳、百合、鴨、藕、牡蠣肉、山藥等,可起到祛燥潤肺之效。
防濕防寒：入秋以后不能像夏季這般生食大量瓜果,這樣會助濕邪,損傷脾胃,腹瀉、便溏等急慢性胃腸道疾病就容易發(fā)生。因此,入秋之后應(yīng)少食生冷食物和瓜果,脾胃虛寒者尤應(yīng)禁忌。
補而不膩：秋天,天氣轉(zhuǎn)涼,人們往往食欲大振,容易攝入過多而導(dǎo)致體重大增。因此秋天食補要適量,虛則補之,否則很容易因飲食不當(dāng)而導(dǎo)致肥胖,不利于身體健康。秋季食補以烏骨雞、豬肺、龜肉、蜂蜜、芝麻、核桃、秋梨、紅棗等為佳。
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