糖尿病人飲食須知
如果你已經(jīng)被診斷為糖尿病，你的醫(yī)生應(yīng)該已經(jīng)忠告你要注意你的營(yíng)養(yǎng)狀況，以輔助你的治療。營(yíng)養(yǎng)學(xué)的專(zhuān)家表示，糖尿病人并沒(méi)有固定的食譜，但是糖尿病患者應(yīng)該按照“食物金字塔”的指引去設(shè)計(jì)餐單，要特別注意碳水化合物的攝入。糖尿病患者要保持血糖穩(wěn)定應(yīng)該每天定時(shí)定量地進(jìn)食。
開(kāi)始你的營(yíng)養(yǎng)治療
如果你在被診斷為糖尿病之前，一直都沒(méi)有嘗試過(guò)健康和均衡的膳食，那么對(duì)你來(lái)說(shuō)開(kāi)始營(yíng)養(yǎng)治療的確是件難事。也許你可以試試以下由美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)所提出的小貼士：
攝入更多的淀粉 例如面包、谷類(lèi)及富含淀粉質(zhì)的蔬菜。你的目標(biāo)是每天攝入6份或者以上的這類(lèi)食物。打個(gè)比方，早餐的時(shí)候你可以試試用脫脂牛奶拌的谷類(lèi)食品，或者試試蘸有一茶匙果醬的百吉餅（先蒸后烤的發(fā)面圈）。另一些補(bǔ)充淀粉的策略包括在你進(jìn)食的沙拉、燉肉中加入煮熟的黑豆、玉米或者鷹嘴豆。
每天吃5種水果和蔬菜 在你嘴饞的時(shí)候，把一兩塊水果當(dāng)成你的零食，又或者在你炒菜、燉肉的時(shí)候加入蔬菜。你也可以在午餐或者肚子餓時(shí)吃點(diǎn)生的青菜。吃適量的糖和糖果， 一星期之中你最多可以吃1到2次你喜歡的糖果。把你渴望的甜品變成小份來(lái)吃，這樣可以減少你糖類(lèi)、脂肪和卡路里的攝入。
水果、蔬菜和一些植物種子中含有可溶性纖維，這對(duì)糖尿病病人非常有益處，因?yàn)榭扇苄岳w維可以減慢及減少糖類(lèi)從腸道的吸收。豆類(lèi)，例如煮熟的紅腰豆，是可溶性纖維含量最高的食物之一。其它富含纖維的食物象胡蘿卜對(duì)血糖也有正面影響。而在糠、全麥?zhǔn)澄锖蛨?jiān)果類(lèi)中所含的不溶性纖維則有腸道清潔器的作用，它們可以清潔遠(yuǎn)端的胃腸道。
