糙米是一種較為綠色的食品，而且糙米是適合任何人食用的，對(duì)于很多疾病也是具有緩解的功效的，但是糖尿病患者吃糙米可以達(dá)到緩解疾病的功效嗎?下面就一起來(lái)看看糙米的功效。
吃糙米對(duì)于糖尿病患者和肥胖者特別有益。因?yàn)槠渲械奶妓衔锉淮掷w維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖；同時(shí)，糙米中鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利于提高胰島素的敏感性，對(duì)糖耐量受損的人很有幫助。日本研究證明，糙米飯的血糖指數(shù)比白米飯低得多，在吃同樣數(shù)量時(shí)具有更好的飽腹感，有利于控制食量，從而幫助肥胖者減肥。
1. 糙米對(duì)肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效，能有效的調(diào)節(jié)體內(nèi)新陳代謝，內(nèi)分泌異常等；
2. 糙米能治療貧血；
3. 糙米能治療便秘，凈化血液，因而有強(qiáng)化體質(zhì)的作用；
4. 胚芽中富含的維生素E能促進(jìn)血液循環(huán)，有效維護(hù)全身 機(jī)能；
5. 糙米能使細(xì)胞功能轉(zhuǎn)為正常，保持內(nèi)分泌平衡；
6. 糙米具有連接和分解農(nóng)藥等放射性物質(zhì)的功效，從而有效的防止了體內(nèi)吸收有害物質(zhì)，達(dá)到了防癌的作用。
糖尿病可以吃糙米嗎？
糙米是適合任何人吃的，糖尿病患者自然不會(huì)例外，而且吃糙米還可以緩解病情。
據(jù)美國(guó)“健康日”網(wǎng)站報(bào)道，糙米比精米更有助于降低2型糖尿病患病風(fēng)險(xiǎn)，而全谷類(lèi)食物效果最好。
研究者對(duì)“健康專(zhuān)業(yè)人士隨訪(fǎng)研究”中的近4萬(wàn)名男性及“護(hù)理健康研究I和II”中超過(guò)15.7萬(wàn)名女性的資料進(jìn)行了分析。在研究開(kāi)始時(shí)，研究對(duì)象都沒(méi)有患糖尿病。研究者每2~4年對(duì)研究對(duì)象食用糙米、精米及其他食物的量進(jìn)行一次評(píng)估。
在對(duì)330萬(wàn)名研究對(duì)象幾年的隨訪(fǎng)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，超過(guò)1萬(wàn)人患上了2型糖尿病。經(jīng)過(guò)對(duì)多種飲食和生活習(xí)慣風(fēng)險(xiǎn)因子分析后發(fā)現(xiàn)，每周吃5頓以上精米的人比每月吃不到一次精米的人2型糖尿病的患病率大17%。相反，每周吃?xún)深D以上糙米的人比每月吃不足一頓糙米的人發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)小11%。
“我們估計(jì)每天以50克糙米代替精米可使2型糖尿病的患病率降低16%，如果替代物是全谷類(lèi)食物，糖尿病的患病風(fēng)險(xiǎn)會(huì)低36%。”美國(guó)哈佛大學(xué)波士頓公共健康學(xué)院的孫奇博士（音譯）介紹。該研究結(jié)果已在美國(guó)心臟協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、身體活動(dòng)及代謝會(huì)議上公布。
糙米飯之所以能夠起到預(yù)防糖尿病的作用，按照孫博士的說(shuō)法，是因?yàn)樗泻芏嗑罪堅(jiān)谥圃爝^(guò)程中被剝離的營(yíng)養(yǎng)元素和膳食纖維。在米飯被精制和磨制的過(guò)程中，喪失了大量的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。 如果只吃精米飯的話(huà)，只是攝入了蛋白質(zhì)和淀粉，這些都是容易被人體吸收利用的碳水化合物。血糖水平很容易迅速升高。
糙米怎么吃？
糙米在煮飯前用溫水浸泡，可以促進(jìn)其“芽化”，刺激大米中多種酶的產(chǎn)生，這些活性物質(zhì)對(duì)人體健康和營(yíng)養(yǎng)的吸收非常有益。浸泡時(shí)間要掌握好，太長(zhǎng)或太短都不好。一般最好用30~60攝氏度的溫水，浸泡時(shí)間在半小時(shí)以?xún)?nèi)。（參考網(wǎng)站：大眾養(yǎng)生網(wǎng)）
