長期血糖水平過高往往是糖尿病的前兆，無論是高血糖以及確診的糖尿病患者，都要學(xué)會(huì)控制血糖水平，才能有利于健康。那么在日常飲食中如何才能控制血糖水平呢？吃什么降血糖呢？接下來為大家一一介紹，供大家參考。
日常飲食中如何才能控制血糖水平？
1、肥胖者要計(jì)算飯量
肥胖者往往更容易患上糖尿病，對(duì)于過度肥胖的人而言，減掉5%左右的體重可以將糖尿病的患病風(fēng)險(xiǎn)降低70%。日常可以根據(jù)熱量計(jì)算，算一下每日三餐的營養(yǎng)攝入量，看看自己應(yīng)該吃多少。
2、早餐少吃半流質(zhì)食物
由于稀飯、粥等半流質(zhì)食物加熱的時(shí)間較長，其中的淀粉更易轉(zhuǎn)化和分解為萄萄糖，另外半流質(zhì)食物進(jìn)食后需要的胃排空時(shí)間比較短，所以吃半流質(zhì)食物比吃一般主食更易領(lǐng)餐后血糖上升。因此，早餐最好不要只喝稀飯，要吃點(diǎn)“稠的”食物，堅(jiān)持以吃主食為主。
3、餐具用小號(hào)
選用小號(hào)餐具能減少食量，降低對(duì)食物的攝取欲望和熱量攝入，保持合理體重。
4、增加維C攝入
維生素C等抗氧化劑有預(yù)防動(dòng)脈血管壁破壞、減少血管斑塊堆積的作用，對(duì)減少糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生也有很好的預(yù)防作用。蔬菜水果中含有豐富的維生素C，是抗氧化劑的最佳來源。
5、多喝水
喝水太少也會(huì)引起血糖的波動(dòng)，每人每天都應(yīng)該攝入大約2升左右的水，注意不要將汽水、茶、咖啡等飲料當(dāng)做水喝。當(dāng)血糖升高時(shí)，喝水除了可以調(diào)整血糖水平還能避免食物過多攝入。
吃什么降血糖？
1、苦瓜
味極苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜含苦瓜甙、5—羥色胺、谷氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分�？喙系拇痔崛∥镉蓄愃埔葝u素的作用，能降低血糖，對(duì)糖尿病有良好的防治作用。
2、南瓜
味甘，性溫，有補(bǔ)中益氣、消炎止痛的功能�，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，南瓜能促進(jìn)胰島素的分泌，從而降低血糖。
3、洋蔥
味甘、辛，性微溫，與蔥、蒜性味相近，具有健胃、增進(jìn)食欲、行氣寬中的功效，與大蒜一起食用有降糖效果。經(jīng)常食用洋蔥，既可充饑，又能降糖治病。
4、黑木耳
含木耳多糖、維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質(zhì)，其中木耳多糖有降糖效果。實(shí)驗(yàn)表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。
5、紫菜
含有豐富的紫菜多糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低血糖。糖尿病患者可于飯前食用紫菜，以降低血糖。
6、魔芋
一種低熱能、高纖維素食物。因其分子量大，粘性高，在腸道內(nèi)排泄緩慢，能延緩葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對(duì)降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。又因?yàn)樗詮?qiáng)，含熱能低，既能增加飽腹感，減輕饑餓感，又能減輕體重，所以是糖尿病患者的理想食品。
7、麥麩
味甘，性平、偏涼，除充饑、補(bǔ)充營養(yǎng)外，也可養(yǎng)心安神。麩小麥可益氣、除熱、止汗；麥麩調(diào)中、清熱、止虛汗，可根據(jù)病情所需而選用。用麥麩、面粉按6：4的比例，拌和雞蛋，做成糕餅，可作為糖尿病病人正餐或加餐食品。
