糖尿病患者不僅在日常生活中被這種疾病所困擾，還被這種即便限制了很多的方面，其中最受限制的就是日常飲食了，這讓患者失去了很多品嘗美食的機(jī)會(huì)。聽說(shuō)，糖尿病患者不能吃紅薯，這是真的嗎？一起來(lái)看看吧。

　　1、紅薯有抗糖尿病作用

　　研究發(fā)現(xiàn)紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；進(jìn)食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平；研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。

　　2、紅薯有抗癌作用

　　飲食中最具有抗癌作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素（維生素A前體）、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個(gè)小紅薯（約2兩重）可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸；其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。

　　β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對(duì)遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸（DNA）的損傷，起一定的抗癌作用。常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過(guò)低會(huì)增加得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。

　　3、紅薯有益于心臟

　　紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。

　　β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。補(bǔ)充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動(dòng)脈血管，是心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。

　　可見(jiàn) ，食用紅薯不僅對(duì)糖尿病患者沒(méi)有危害，而且還能抗癌，看來(lái)，紅薯是個(gè)好東西啊。

　　糖尿病的食療方（僅供參考）

　　糖尿病疾病的藥膳食療方法可以幫助我們的患者更加正確的治療和護(hù)理疾病，下面我們一起來(lái)看看什么適合糖尿病患者食用。

　　1、葛菜煲魚

　　原料：杏仁25克，葛菜450克，豬蹄450克，魚1條，羅漢果1/5個(gè)。

　　做法：葛菜洗凈，豬蹄用涼水涮過(guò)，魚凍煎黃鏟起。把適量水煲滾，放下葛菜，鰱魚，豬蹄，羅漢果，杏仁煲滾，慢火煲3-4小時(shí)，下鹽調(diào)味。?

　　2、豆角炒牛肉

　　原料：牛肉150克切粗絲，青豆角250克（切段），姜絲1湯匙，冬菜1湯匙。

　　做法：炒熟青豆角鏟起。牛肉絲加調(diào)料腌10分鐘。下油（油食品）爆姜絲，下牛肉炒至將熟時(shí)，加入青豆角，冬菜炒勻，入調(diào)料，勾芡上碟。

　　3、肉絲炒涼瓜

　　原料：涼瓜300克（切絲），豬瘦肉150克（切絲），蒜茸1茶匙，豆豉1湯匙。豬瘦肉200克，木耳25克，蔥2根（切段），生抽、糖、麻油各適量。

　　做法：肉絲用調(diào)料拌勻，爆透涼瓜，下蒜茸、豆豉爆香，下肉絲炒熟，勾芡上碟。?

　　4、銀芽炒肉絲

　　原料：銀芽250克，銀魚干25克，姜絲1湯匙，豬瘦肉100克切絲，韭黃50克（切段）。

　　做法：銀魚干洗凈，瀝干水，用滾油炸香撈起。銀芽炒熟鏟起。肉絲加入生粉及油少 許拌勻，下油爆姜，下肉絲炒至將熟時(shí)，加入銀芽，韭黃炒勻，入調(diào)料，勾芡，下銀魚干兜勻上碟。

　　5、脆耳嫩藕滑肉片

　　原料：豬瘦肉200克，木耳25克，蔥2根（切段），生抽、糖、麻油各適量。

　　做法：嫩藕刨皮洗凈，切成細(xì)絲。瘦肉切絲，放入生抽1茶匙拌勻略腌。木耳浸水洗凈，切絲待用。用油2湯匙爆炒蔥段、肉絲及木耳。將藕絲及調(diào)料加入炒勻，即可食。?

　　6、陳皮鴨湯

　　原料：瘦鴨半只，冬瓜1200克，芡實(shí)50克，陳皮10克。

　　做法：冬瓜連皮切大塊。鴨用涼水涮過(guò)。把適量水煮滾，放入冬瓜、鴨、陳皮、芡實(shí)，煲滾，以慢火煲3小時(shí)，下鹽調(diào)味。

　　糖尿病容易危害我們的身體健康，如果不幸被糖尿病找上門，那么，更要做好護(hù)理。科學(xué)預(yù)護(hù)理糖尿病，藥膳護(hù)理更健康。

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