隨著生活水平提高，作為富貴病的糖尿病發(fā)病率逐年升高，我國的糖尿病發(fā)生率是9.7%，意味著成年人每10個人就可能有一個患糖尿病。而且值得關(guān)注的是：發(fā)病年齡在越發(fā)年輕化，許多不該在青少年、兒童身上出現(xiàn)的疾病現(xiàn)今都司空見慣了。
當(dāng)已經(jīng)患上糖尿病了該怎么辦？不管是哪種類型，都要合理地控制飲食，我們強(qiáng)調(diào)，不一定要減輕體重，但是必須控制體重，強(qiáng)調(diào)在不剝奪孩子喜好的條件下合理飲食。這里有個誤區(qū)：強(qiáng)調(diào)飲食合理，不代表越少越好！
合理，包括兩個概念：第一，進(jìn)餐的時間和量，即定時定量有規(guī)律。因?yàn)樵谘遣▌忧闆r下，完全依賴外源性藥物(包括口服藥物以及胰島素注射)，這些藥物作用的時間是相對固定的，若進(jìn)食的時間和量一直在變動的情況下，那么使用固定的藥物劑量治療還是控制不好你的血糖。所以，必須在飲食方面要規(guī)律，要定時定量。
第二，合理的飲食，包括飲食比例。首先，碳水化合物要占到飲食的50%～60%，就是超過一半。一般成年人，如果從事輕體力勞動的，每千克體重需要35大卡(1大卡=4185焦耳)的熱量，如果你是一個50千克的人，那么你一天就需要1750大卡乘以60%，基本上接近1000大卡的熱能來自碳水化合物。這1000大卡的碳水化合物熱能，每一克的碳水化合物產(chǎn)生4大卡的熱量，1000/4=250克，所以每天碳水化合物是250克(5兩)。
但是，現(xiàn)在的飲食習(xí)慣是，大部分人越來越放棄吃飯，認(rèn)為要控制飲食，只要不吃飯就可以了。其實(shí)不然，因?yàn)樘妓衔锾峁┑?a target='_blank'>葡萄糖是人體各器官特別是大腦最基本的能量來源，它提供身體細(xì)胞活動、做功必需的能量，所以一定要保證足量。若不足的話，反而更加容易產(chǎn)生饑餓感，導(dǎo)致更想吃零食或其他東西，所以要求碳水化合物要攝入充足。蛋白質(zhì)的話，要求每千克體重1.5-2.5克基本上會占到25%~30%。脂肪，基本上會控制在15%以內(nèi)，因?yàn)楹芏嗷颊叩难瑫芨�，特別是2型糖尿病，這時脂肪的攝入要適當(dāng)減少。
在脂肪中，我們要求多攝入單不飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸。橄欖油里面不飽和脂肪酸含量是最高的，花生油、菜籽油、色拉油都含有一定量的不飽和脂肪酸。動物的油脂，特別是豬肉、豬油都是飽和脂肪酸，我們認(rèn)為這一類的脂肪是相對較差的。之前提到的蛋白質(zhì)，我們還是希望是由魚、蝦這類比較優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來補(bǔ)充，當(dāng)然也可以補(bǔ)充一些植物蛋白，如豆制品等。
溫馨提示：總體來講，特別是對青少年來說，身體在不斷發(fā)育的過程中，特別是進(jìn)入青春期以后，對熱量的需求是非常大的，不能一味地控制飲食。很多1型糖尿病患者，為了使血糖趨于正常而過度控制飲食，導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩，身高低于正常同齡人，等于人為造成一個營養(yǎng)不良的體質(zhì)——發(fā)育遲緩。再次強(qiáng)調(diào)不要極端，飲食不要過量，但也不能過分控制飲食。
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