首先，糖尿病完全戒避水果是不正確的，因?yàn)樗泻写罅康木S生素、纖維素和礦物質(zhì)，這些對(duì)糖尿病人是有益的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代謝時(shí)不需要胰島素參加，所以，糖尿病人在血糖已獲控制后并非一概排斥水果。
再者，水果中含糖量多寡不一，所以不可等同看待。每百克糖含量在10克以下的食品有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、檸檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠蘿、草莓、甘蔗、椰子、櫻桃、橄欖等，糖尿病人可以選用。含糖量在11～20克的水果有香蕉、石榴、柚、橘、蘋(píng)果、梨、荔枝、芒果等，就得小心選用;超過(guò)20克的有棗、紅果，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等，其含糖量甚高，則禁忌食用。
另外，不少蔬菜可作為水果食用，如西紅柿、黃瓜、菜瓜等，每百克食品糖含量在5克以下，又富含維生素，完全可以代替水果，適合糖尿病人食用，可予推廣。
適量的水果可以滿足病友對(duì)甜味的需求和減少病友的饑餓感，但應(yīng)注意多數(shù)水果中含有較多的果糖和葡萄糖，它們能被機(jī)體迅速吸收，引起血糖增高。
吃水果應(yīng)注意以下原則：
1、 要少吃，切莫一次大量地吃。比如，西瓜含糖4%，梨含糖12%%，香蕉為20%。西瓜含糖雖少，但吃上500克，就相當(dāng)于香蕉100克、梨170克了，所以食量要計(jì)算控制。最好還是試探著吃，即在吃后2小時(shí)測(cè)尿糖。若尿糖增加則需減量;如水果減量后尿糖仍高時(shí)，應(yīng)適當(dāng)減少主食量。
2、切忌空腹吃，切忌餐后吃水果：可在兩餐之間或睡前進(jìn)食。一般上午9點(diǎn)到9點(diǎn)半，下午3點(diǎn)到4點(diǎn)，晚上9點(diǎn)左右進(jìn)食為宜。既預(yù)防低血糖，又可保持血糖不發(fā)生大的波動(dòng)。
3、 視病情而吃。弄清自己目前的血糖控制是否理想，做到病情允許才吃。血糖控制不好(不穩(wěn)定，時(shí)高時(shí)低或血糖居高不下)時(shí)少吃，或者不吃。不吃含糖量較高的水果，如甜的葡萄、香蕉、荔枝、紅棗等。如果能在吃水果前及吃水果后兩小時(shí)測(cè)血糖或尿糖，對(duì)了解自己能不能吃水果、吃水果有沒(méi)有過(guò)量很有幫助。
4、 選擇低糖水果。水果含糖量最高的是干棗、桂圓與柿餅，這些都不應(yīng)作為首選水果。番石榴等含糖量較低，可以相對(duì)多吃。如果實(shí)在很喜歡吃水果而主食吃得不多，則可以選一些蔬果類代替，像西紅柿、黃瓜等是比較好的選擇。
5、算熱量，限制總數(shù)。要把水果中的熱量算在總的攝取熱量里，每天吃200克水果，如梨、蘋(píng)果、桃等，可減主食25克。也可以與其他類別的食品等份交換，可根據(jù)病情選食或少食，不宜每餐都吃水果。
總之，糖尿病病友在血糖得到基本控制的情況下允許吃水果，如病情控制較好，可以食用含糖量在12%以下的水果，但一天的食量在100克以內(nèi)為宜。對(duì)因嚴(yán)重感染而無(wú)食欲的病人，還可以選擇適當(dāng)?shù)乃麃?lái)代替部份主食，但進(jìn)食水果的同時(shí)，宜酌減主食量，以免總能量攝入超標(biāo)。病情不穩(wěn)定、血糖還未控制的病友，則應(yīng)禁食含糖量超過(guò)5%的瓜果。實(shí)際上，只要掌握了食用水果的訣竅，糖尿病病友還是可以滿足自己的“口福”，好好地享受鮮美多汁的水果的。
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