很多糖尿病病友認(rèn)為糖尿病飲食治療就是少吃飯，甚至不吃飯，而肉類如豬肉、羊肉、魚(yú)、鴨等;堅(jiān)果類如瓜子、花生、開(kāi)心果、腰果等;無(wú)糖食品如咸餅干、咸糕點(diǎn)、無(wú)糖月餅等，好吃就多吃點(diǎn)，不受飲食療法的制約。
這種想法是非常錯(cuò)誤的，長(zhǎng)此以往一定會(huì)導(dǎo)致血糖、血脂升高。
事實(shí)是，不論肉類還是堅(jiān)果類食品，在人體內(nèi)都會(huì)轉(zhuǎn)變成葡萄糖，尤其堅(jiān)果類食品產(chǎn)生的熱卡幾乎是碳水化合物的2倍，從而在不知不覺(jué)中慢慢地升高血糖。而大部分無(wú)糖食品都是面粉或米等制成的，糖尿病病友吃這些食品，等于在吃飯，這些食品在腸道內(nèi)逐漸分解、轉(zhuǎn)化為葡萄糖，被吸收利用，所以隨意進(jìn)食“無(wú)糖食品”也不利于血糖的控制。
糖尿病病友不必?fù)?jù)此完全排斥肉類、堅(jiān)果和無(wú)糖食品，只要注意控制進(jìn)食量，就有可能解決相當(dāng)一部分病友血糖居高不下的難題。另外，糖尿病腎病病友進(jìn)食過(guò)多蛋白質(zhì)對(duì)腎功能不利，因此，除了碳水化合物以外，蛋白質(zhì)和脂肪都應(yīng)加以控制，適量食用，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡。
糖尿病病友可適量進(jìn)食富含淀粉的食物，如粉皮、土豆、紅薯、藕、蠶豆、豌豆。若進(jìn)食上述食品后，必須扣除相同熱卡的主食量，以保障每天穩(wěn)定的總熱量，這才是糖尿病患者延年益壽的飲食良方。
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