2型糖尿病是非常常見的糖尿病，如何通過飲食來預(yù)防2型糖尿病呢，這里推薦給大家全麥的食物。
美國哈佛大學(xué)的Mark A Pereira博士指出，當(dāng)一群超重或肥胖的成年人食用了富含全麥的食物（如燕麥和大麥），其胰島素敏感性可以顯著改善。因此，全麥降低2型糖尿病和心臟病危險(xiǎn)的重要機(jī)制可能在于其對胰島素敏感性的影響。
這項(xiàng)報(bào)告提示美國農(nóng)業(yè)部（USDA）建議國民每日食用6～11份的碳水化合物，包括全麥制品。在美國，大部分的谷物為精糧，這意味著這些食品已經(jīng)經(jīng)過脫殼和去纖維處理，失去了礦物質(zhì)和其他對健康有益的成分。
研究顯示，纖維能延緩糖向血液中釋放，而較低的血糖水平也就不需要很多的胰島素釋放到血液。常此以往，較低的胰島素水平會使細(xì)胞保持對激素的敏感性，而過量的胰島素會減少細(xì)胞的敏感性。
Pereira博士指出，人們應(yīng)該用全麥?zhǔn)澄锾娲F(xiàn)在的精糧，例如白面包或由精糧制成的早餐。而且，人們要注意那些在成分標(biāo)示中沒有將全麥作為第一成分的食物產(chǎn)品。
研究人員指出，11名體重指數(shù)達(dá)27的成年人在食用了全麥或粗糧來源熱量占55%的食物一段時間后，胰島素水平下降10%，血糖水平輕度下降，且這與體重?zé)o關(guān)。
Pereira博士認(rèn)為，全麥?zhǔn)称纺軐σ葝u素敏感性產(chǎn)生積極的影響，從而降低2型糖尿病和心臟病的危險(xiǎn)。
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